Ich habe ein paar Flaschen Trappist Westvleteren (juhu!) ergattert und möchte ihn natürlich mit der richtigen Temperatur trinken. Die "richtige" Temperatur ist "Keller", aber leider habe ich keinen Keller.
Wie kühle ich eine 30-cl-Flasche am besten mit einem Kühlschrank auf Kellertemperatur? Zu kühl oder zu warm zu trinken wäre für eine 8-Euro-Flasche ziemlich schade.
Die Kellertemperatur liegt im Allgemeinen irgendwo zwischen 7 und 18 Grad Celsius (45-65 F), obwohl die Leute nicht oft über 13 C (55 F) gehen, also gibt es einen anständigen Bereich, in dem man sich bewegen kann.
Sie können Ihren Kühlschrank benutzen. Zum Vergleich können Sie ein Glas mit der gleichen Menge Flüssigkeit füllen und es neben die Flasche stellen, wobei Sie ein Thermometer darin lassen. Solange sie ungefähr bei der gleichen Temperatur beginnen, erhalten Sie eine ziemlich genaue Annäherung an die aktuelle Temperatur des Biers. Es könnte einfacher sein, sie auf Kühlschranktemperatur abzukühlen und sie dann wieder aufwärmen zu lassen. Es wird das Bier nicht beschädigen und die meisten Kühlschränke befinden sich sowieso in der Nähe des unteren Endes des "Kellers", sodass es nicht zu lange dauert, bis es dort aufgewärmt ist, wo Sie es möchten. Verdunstung und Glasdicke werden einen Unterschied machen, aber angesichts des Temperaturbereichs sollte es nahe genug sein.
Wenn Sie wirklich ausgefallen sein wollten, ist Wasser ein viel besserer Wärmeleiter als Luft. Sie könnten einen großen Krug nehmen und ihn mit 13 ° C heißem Wasser füllen und dann eine der Westy-Flaschen für etwa 10 bis 20 Minuten hineinstellen und dabei häufig umrühren.
Trotzdem genieße ich es, wenn ich teure und facettenreiche Biere wie dieses probiere, sie auf meine Kühlschranktemperatur zu kühlen und das Bier dann eine Weile zu stillen, um die Aromen zu vergleichen, während es sich erwärmt.
Bart Friedrichs