Eignet sich ein Gegenstromkühler zum Kühlen von Würze?

Dies ist eine Art Gegenstromkühler.

Der Hersteller sollte einige Spezifikationen haben. Hauptsächlich, was die Wärmeaustauscheffizienz bei bestimmten GPMs ist.

Zum Beispiel 100 % eff bei 1 gpm Würze und 1 gpm Kühlmittel. Würde bedeuten, dass die Würze und das Kühlmittel mit der gleichen Temperatur austreten.

Alle Kältemaschinen dieses Typs können einen Wirkungsgrad von 100 % erreichen, aber der Durchfluss muss möglicherweise so gering sein, dass dies nicht praktikabel ist.

Um zu sagen, dass dies besser ist als andere Optionen, müssten die Kosten und die gewünschte Kühlzeit berücksichtigt werden.

Idealerweise möchten Sie einen Gegenstromkühler, mit dem Ihre gesamte Charge in 20 Minuten oder weniger auf Pitch-Temperatur sinken kann.

Gegenstromkühler werden im Allgemeinen inline vom Kessel zum Fermenter verwendet und kühlen Ale, 40-50 Lagerbiere vom Siedepunkt auf Pitchtemperatur (65°F). Dies kann eine Herausforderung in einem einzigen Schritt sein. Die meisten kommerziellen Systeme verwenden zwei Gegenstromkühler inline. Eines mit Leitungswasser und das zweite mit Gycol. Dann wird die Würzeflussrate angepasst, um die gewünschte Temperatur zu erhalten, wenn die Grundwassertemperatur von Tag zu Tag variiert.

Zusammenfassend sieht dieser spezielle Kühler so aus, als wäre er ein guter erster Schritt, aber zu kurz , um die Würze in einem Durchgang ohne sehr langsamen Würzefluss und die Verwendung eines sehr kalten Kühlmittels zu kühlen.