800 g Erdnüsse ergeben 700 g Erdnussbutter – warum?

Ich mache meine eigene Erdnussbutter aus gerösteten Erdnüssen, die ich kaufe. Ich habe mir gerade eine Nassmühle zugelegt , um eine größere Menge auf einmal zu machen.

Von der Verpackung weiß ich, dass ich 800g Erdnüsse verwendet habe. Aber das Endergebnis waren 692 g Erdnussbutter. Ich hatte erwartet, dass es dasselbe ist, womit ich angefangen habe, aber liege ich mit dieser Annahme einfach falsch? Oder kommt dieser Verlust von übrig gebliebener Erdnussbutter an den Seiten und dem Boden, plus der kleinen Menge, die ich während der Herstellung gekostet habe?

@Willeke Gute Idee! Und ja, das nächste Mal werde ich in der Lage sein, weniger übrig zu lassen, also werden wir sehen, ob sich das ändert.
Ist diese Frage so schlecht/irrelevant/beleidigend, dass sie mindestens drei Abwertungen verdient?…
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Antworten (2)

Etwa 100 Gramm Erdnussbutter passen in etwa 6 Esslöffel oder etwas weniger als 1/2 Tasse. Wenn Sie probiert haben und Erdnussbutter an den Seiten und am Boden der Nassmühle zurückgeblieben ist, könnte das sicherlich den Unterschied erklären. Es gibt wirklich keinen anderen Ort, wo es hingehen könnte.

Hmm, ich überlege es mir, 100 Gramm fühlen sich immer noch nach viel an, aber vielleicht unterschätze ich die Menge an Erdnussbutter, die ich nicht aus der Mühle bekommen habe. Danke!

Je nachdem, wie lange Sie schlagen, verschwindet auch das Wassergewicht durch mäßige Verdunstung.

Ich glaube aber nicht, dass Erdnüsse Wasser enthalten, oder?
Selbst eine "getrocknete" Erdnuss hat etwa 5 Masse-% Wasser. Du bist sehr gering, dass Wassergehalt vorhanden ist. Deshalb rösten sie Nüsse, je trockener, desto durstiger wird man, darum servieren Bars sie. wholefoodcatalog.info/nutrient/water/nuts_and_seeds
@LazyReader - dies berücksichtigt nicht 100 g Verlust bei der Herstellung von Erdnussbutter mit 800 g Erdnüssen - das sind 12,5%. Außerdem gibt es bei 5 % Wasser mehr Wasser in der Atmosphäre, also würden Erdnüsse Wasser aufnehmen, nicht verlieren.
Ok, auf jeden Fall könnte (wahrscheinlich) eine Kombination mehrerer Faktoren sein. Aber ich verwende bereits geröstete Erdnüsse, daher bin ich mir nicht sicher, wie viel Wasser in diesen enthalten wäre.
@LazyReader Die Website, auf die Sie verlinkt haben, gibt tatsächlich an, wie viel Wasser in gerösteten Erdnüssen enthalten ist: 0,3 g für 15 g, also 2%.
800 g Erdnüsse ergeben 700 g Erdnussbutter – warum?
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