Ändern sich die Eigenschaften von Ölen, wenn sie gekocht werden?

Tut mir leid, aber gesundheitliche Vorteile von allem sind hier ein großes Offtopic. Sie können einige ältere Fragen finden, die den Rauchpunkt / die Pyrolise von Öl erklären, aber keine der Informationen ist gesundheitsbezogen.

Wollen Sie damit ernsthaft sagen, dass Gesundheit auf dieser Website nicht als relevant für das Kochen angesehen wird? Warum ist "Ernährung" überhaupt ein gültiges Tag, wenn es nicht zum Thema gehört? Ist das eine Windung!?

Es ist für Ihre Kochentscheidungen relevant, wird aber auf unserer Website nicht akzeptiert. Es ist ein so großes Off-Topic, dass es seinen eigenen engen Grund hat. Der Grund dafür, dass es nicht zum Thema gehört, ist, dass es keinen Konsens über Ernährungsthemen geben kann und das gesamte Stack Exchange-Netzwerk sich nur auf sachliche Informationen verlässt, nicht auf Diskussionen über Meinungen. Das Nährwertkennzeichen ist für Nährwertkennzeichnungszwecke reserviert, z. B. um zu fragen, ob Grünkohl mehr Vitamin C als Spinat enthält. Eine solche Aussage ist durch eine einfache Messung überprüfbar, während allein die Definition des Wortes "gesund" mit vernünftiger Genauigkeit unmöglich ist.

Vielleicht sollten wir Ernährung einfach in Nährwertgehalt umbenennen und damit fertig sein? Aber Ernährung sagt in der Tag-Beschreibung "Fragen zu Fakten über Makronährstoffe in Lebensmitteln. Nicht für "Was ist gesund" oder ähnliche Fragen verwenden, die nicht zum Thema gehören." Es sollte also klar sein, dass dies keine Abwicklung oder etwas ist, das wir uns gerade ausgedacht haben.

Der "Abschluss"-Kommentar war etwas oberflächlich :) Andererseits muss man zugeben, dass der Grund für die Warteschleife "Fragen zur Ernährung ... sind vom Thema abgekommen" keinen Sinn ergibt, wenn das Tag "Ernährung" so ist gültig! Wie auch immer, ich habe es jetzt bearbeitet, um die Eigenschaften genau zu beschreiben, also hoffe ich, dass dies Ihren Standards entspricht.

Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, eine Änderung vorzunehmen. Ich öffne die Frage erneut. Ich habe immer noch Angst, dass ich Antworten bearbeiten oder löschen muss, die dazu Stellung nehmen, ob die Änderungen gesund sind oder nicht, und einfache Informationen zu den Änderungen (von der Art „einige der gesättigten und einige der ungesättigten Fette werden sich ändern eine Vielzahl neuer Verbindungen") wird Ihnen nicht weiterhelfen. Aber hier ist es, tun Sie damit, was Sie können.

Der Grund "Fragen zur Ernährung sind nicht zum Thema" macht durchaus Sinn, wenn wir bedenken, dass die Sprache mehrdeutig ist. Das Nutrition- Tag deckt einen sehr kleinen Bereich des gesamten Ernährungsbereichs ab, was eine Ausnahme von der allgemeinen Off-Topic-Regel darstellt. Es ist nur so, dass die Sprache kein Wort für diesen Teilbereich hat, also verwenden wir den besten Namen, der uns einfiel. Die Regeln machen absolut Sinn, sie sind nur leicht falsch zu interpretieren und wir haben noch keinen besseren Weg gefunden, sie zu kommunizieren.

@rumtscho, statt [Ernährung] schlage ich [Eigenschaften] vor

@BaffledCook, das ist ein schreckliches Tag. Menschen, die an Makronährstoffe denken, denken vielleicht oder auch nicht daran, den Nährstoffgehalt eines Gerichts als seine „Eigenschaften“ zu bezeichnen. Leute, die bei einem Gericht an irgendetwas anderes denken - Textur, Transportfähigkeit, was auch immer - werden auch denken, dass "Eigenschaften" auf ihren Fall zutrifft. Am Ende ist das Wort viel zu allgemein, um zwischen verschiedenen Arten von Fragen zu unterscheiden.

@rumtscho verstanden.