Ich habe eine Frage. Dieses besondere Gebräu ist ein weißes IPA und der Tag des Brauens war vor einer Woche. Ich hatte in der ersten Nacht nach dem Brauen eine heftige Gärung, wo sich viel Krausen ansammelte, den Eimer nach außen dehnte und ein wenig Würze durch die Schleuse spuckte. Ich habe eine Fermkappe hinzugefügt und den Fermenter wieder verschlossen. Seitdem ist alles in Ordnung und Krausen hat nachgelassen. Die Schwerkraft fiel nach nur 3 Tagen auf fast FG.
Ich überprüfte die Schwerkraft nach ein paar Tagen und bemerkte eine Anhäufung um die Innenseite des Randes des Gäreimers in der Nähe der Oberseite. Der Aufbau hat eine grünliche Farbe und sieht irgendwie "schmierig" aus. Ironischerweise bekam ich auch während des Spiels den gleichen Aufbau in meinem Wasserkocher, als ich kochte, direkt nachdem ich den Hopfen hinzugefügt hatte.
Weiß jemand zufällig, ob das normal ist und woran es liegen könnte?
Ich habe versucht, ein Bild hinzuzufügen, aber es lässt mich nicht ... vielleicht ist die Größe zu groß.
Danke für jede Hilfe!
Höchstwahrscheinlich sind es einige Hopfenrückstände. Die Krausen müssen es verursacht haben, und auf jeden Fall berührt es die Würze nicht, also würde ich mir darüber keine Sorgen machen.
Angesichts der Farbe und des Standorts handelt es sich höchstwahrscheinlich um Hopfenrückstände. Pellets zerfallen am Ende zu Brei, daher die Verwendung von Hopfenspinnen / Musselinbeuteln. Welche Hefe verwenden Sie, die so schnell durch die Gärung gelaufen ist?
Eine etwas kühlere Pitch-Temperatur und das Halten der Fermentationstemperaturen unter 80F halten das heftige Krausen auf ein Minimum. Dies war früher ein Problem für mich und kühlere Spielfeldtemperaturen haben dies gelöst.
Philipp