Luftschleuse sprudelt nicht

Also habe ich gestern mein allererstes selbstgebrautes Bier gebraut, es in meinen Gärbehälter umgefüllt und die Hefe angestellt.

Nach 24 Stunden bei der empfohlenen Temperatur ist oben eine schöne dicke Krausenschicht und wenn ich genau hinhöre, kann ich hier ein sehr, sehr leises Blubbern im Behälter erkennen, aber die Luftschleuse blubbert kaum. Winzige Bläschen sitzen in der Luftschleuse, bewegen sich aber nicht.

Muss ich mehr Hefe ansetzen oder ist das normales Verhalten?

Weitere Informationen erforderlich, bitte fragen Sie.

Nebenbei bemerkt, ich habe das Internet durchforstet und zwei Bücher gelesen, aber nirgends kann ich finden, ob ich vor der Gärung Hopfen hätte entfernen sollen, also habe ich ihn drin gelassen, ist das in Ordnung / normal?

Danke im Voraus

Antworten (1)

Wenn Sie keine Hefe aus einem aktiv gärenden Starter aufgesetzt haben, sind 24 Stunden eine absolut angemessene Verzögerungszeit. Aber wenn Sie wirklich ein dickes Kräusen auf Ihrem Bier sehen, hört es sich an, als wäre nur ein Leck um die Luftschleuse herum. In was gärst du? Ein Eimer mit Deckel bietet reichlich Gelegenheit für Undichtigkeiten an den Rändern. Ich würde mir mehr Sorgen machen, wenn es eine Glasflasche wäre.

Bei der Fermentation müssen Sie sich daran erinnern, einfach geduldig zu sein. Wenn es sichtbare Aktivität gibt (zum Teufel, wenn Sie es hören können), ist es in Ordnung. Halten Sie es einfach auf der richtigen Temperatur und lassen Sie es seine Sache tun. Überprüfen Sie die Luftdichtigkeit Ihres Gärbehälters.

Beim Hopfen lasse ich ihn lieber liegen. Der beste Weg ist, es zu wirbeln und es sich setzen zu lassen, damit es in der Mitte des Bodens eine Masse bildet, die Sie herumschieben können. Es wird Ihre Gärung nicht töten , wenn Hopfen darin ist, aber es könnte es ziemlich unordentlich machen, es zu reinigen. Außerdem musst du sowieso nur warten, bis sie sich nach der Fermentation abgesetzt haben, was unnötige zusätzliche Zeit im Fermenter bedeuten kann.

Ausgezeichnete Antwort danke! Ja, es wird in einem Plastikeimer mit Deckel fermentiert. Ich habe gerade versucht, den Deckel leicht nach unten zu drücken, viele Blasen kamen durch die Luftschleuse, aber es trat auch viel um den Deckel herum aus, also nehme ich an, dass es ein leicht undichter Deckel ist. Und nur zur Verdeutlichung, würden Sie empfehlen, den Hopfen so weit wie möglich im Kochtopf zu lassen (nächstes Mal)?
Ich würde definitiv. Es ist eine gute Angewohnheit und Sie werden es sich in Zukunft danken, wenn Sie sie aus Ihrem Kessel gießen, anstatt getrockneten Hopfen-Hefe-Protein-Abschaum von Ihren Fermentern zu schrubben.
Sehr ausführliche Antwort und Antwort!
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Betreff. Die Krause. Wenn Sie Anzeichen von Gärung sehen können, ist alles in Ordnung. Bei meinen ersten Chargen hatte ich keine Luftschleusenaktivität, sah aber Anzeichen von Krausen. Sie sind gut geworden. Wie sich herausstellt, dichtet dieser Eimer einfach nicht richtig ab, aber jeder Sud darin wird großartig.
Luftleck! Normalerweise ist es ein Leckproblem. Überprüfen Sie die „Dichtung“ Ihres Fermenters.
Luftschleuse sprudelt nicht
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