Ich mag bittere Biere sehr und würde meinem nächsten Gebräu gerne Hopfen hinzufügen. Allerdings habe ich bisher nur ein Homebrew gemacht und es wurde ein vorgefertigtes Kit verwendet (ich habe die Edme Bitter-Würze und den Malzextrakt verwendet). Ich glaube nicht, dass ich bereit bin (oder besser gesagt, ich wüsste nicht wie), meinen eigenen Würze- und Malzextrakt herzustellen. Ist es möglich, Hopfen zu meiner Würze hinzuzufügen, bevor ich sie in meine Grundschule gebe? Wann sollte ich sie hinzufügen? Und wie viel?
Wenn Sie Hopfenbittere hinzufügen möchten, können Sie etwas Trockenmalzextrakt (DME) aus Ihrem örtlichen Homebrew-Laden besorgen. Kochen Sie es mit etwas Wasser auf, sagen Sie eine Gallone, und fügen Sie 1-2 Unzen Ihres gewünschten Bitterhopfens hinzu und kochen Sie es 45 Minuten lang. Geben Sie dies zusammen mit Ihrer anderen vorgekochten Würze in den Fermenter und füllen Sie Wasser auf.
Das gibt Ihnen die zusätzliche Hopfenbittere, die Sie suchen. Hier gibt es viele Details - und um zu versuchen, das Ergebnis vorherzusagen, müssen Sie sich mit Hopfenbitterberechnungen, %AA, IBUs auskennen . Wenn Ihr Kit bereits etwas Bitterkeit enthält, normalerweise sind 30 IBUs typisch, dann muss dies berücksichtigt werden.
Wenn die Würze, die Sie verwenden, vorgekocht ist (was sich so anhört), besteht Ihre einzige Möglichkeit darin, sie trocken zu hopfen. Das gibt Ihnen Aroma und ein wenig Hopfengeschmack, erhöht aber nicht die Bitterkeit. Warten Sie, bis die Fermentation beendet ist, und fügen Sie dann etwa 30 ml hinzu. Hopfen in den Fermenter. Wenn Sie es im britischen Stil halten möchten, verwenden Sie etwas wie Goldings. Wenn Sie es eher amerikanisch machen möchten, wäre Cascade-Hopfen eine gute Wahl. Vielleicht möchten Sie einen Beutel verwenden, um den Hopfen aufzubewahren und ihn leichter aus dem Fermenter zu entfernen. Desinfizieren Sie den Beutel, bevor Sie Hopfen hinzufügen. Sie können Ihr normales Desinfektionsmittel verwenden oder den Beutel in eine Schüssel mit Wasser in der Mikrowelle geben, um ihn einige Minuten lang zu kochen.
nein
Tal