Beeinflussen verschiedene Arten von Zucker oder Kaffee den Geschmack von Kaffeesirup?

Dieser Kaffeesirup ist im Grunde ein Verhältnis von Zucker zu Kaffee von 2 zu 1, und Sie kochen ihn zu einem dicken Sirup. Eine Person, die das letzte Gericht probierte, sagte, es schmecke wie Espresso!

Welche Wirkungen würden verschiedene Arten von Zucker haben? Würde brauner Zucker ihm zum Beispiel einen Melassegeschmack verleihen?

Würden sich verschiedene Kaffees auf den Kaffeesirup auswirken?

Könnten Sie bitte versuchen, einen Link bereitzustellen, oder einfach das eigentliche Rezept hinzufügen, da ich sicher bin, dass es nur ein paar Zutaten sind? Wir freuen uns, die Dinge zu bearbeiten und hübsch zu machen, aber es gibt eine Menge Kaffeesirup-Rezepte auf food.com und es ist schwer zu sagen, von welcher Art Sie sprechen.
Suchen Sie unter meinem Namen nach meinem Kaffeesirup, mein Mitgliedsname ist Abraham r

Antworten (1)

Kaffeesirup schmeckt wie alles andere Gekochte nach den verwendeten Zutaten. Wenn Sie braunen Zucker verwenden, wird er sirupartig und hat einen Melassegeschmack, wenn Sie Blumenhonig verwenden, schmeckt er danach. Wenn Sie eine reichhaltigere Kaffeebohne verwenden, hat sie einen reichhaltigeren Kaffeegeschmack.

Auch wie Sie den Zucker während der Sirupherstellung behandeln, spielt eine Rolle - wenn z. B. Säure hinzugefügt wird, erhalten Sie mehr Inversion und einen honigähnlicheren Geschmack.
Welche Zucker-/Kaffeesorten würdest du dann empfehlen @rackandboneman?
Das ist Geschmackssache @AbrahamRay, völlig subjektiv und es kommt darauf an, was man will.
OK. danke @GdD. Wenn du möchtest, kannst du auf food.com Vorschläge machen, wie du meine anderen Rezepte verbessern kannst. Mein Mitgliedsname ist Abraham r
Ich würde empfehlen, mit normalem Zucker zu beginnen und mit einigen der Inversions- und Karamellisierungseffekte zu experimentieren, die Sie durch die Verwendung verschiedener Kochmethoden erzielen können :)
danke für den Rat @rackandboneman es ist nur so, dass ich selbst normalerweise keinen Kaffee trinke.
Beeinflussen verschiedene Arten von Zucker oder Kaffee den Geschmack von Kaffeesirup?
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