Ich habe mir OC 321 angesehen und es gibt ein paar Halachot am Anfang, die erwähnen, dass man Kohl am Schabbat nicht salzen oder in Essig geben kann, weil es dem Kochen ähnlich ist. Mein Verständnis dieser Regel ist, dass es anscheinend darum geht, das Gemüse für später zu konservieren. Es scheint eine Erlaubnis zu geben, Gemüse zu salzen, das sofort gegessen wird.
Ceviche ist ein Gericht, das hauptsächlich durch Marinieren von rohem Fisch in Zitronen- oder Limettensaft hergestellt wird. Wenn das Ceviche für ein Schabbat-Essen gegessen wird, darf man den Fisch marinieren? Beruhen die Parameter des Marinierverbots entweder auf der Art der zu marinierenden Lebensmittel (d. h. ist Gemüse ein Problem, aber Fisch nicht?) oder handelt es sich um eine „zeitliche“ Sorge (d. h. es ist kein Problem, wenn Sie die Lebensmittel sofort essen). .)
Die Mischna Berura in 321:5 (21) besagt, dass man rohen Fisch oder Fleisch nicht salzen darf; ob man es an diesem Schabbat isst oder um zu verhindern, dass es verdirbt.
Er sagt, dass es ein rabbinischer Erlass ist, da es so aussieht, als würde man es konservieren, da das Salz es essbar macht.
{כא} אסור למלוח וכו' - דהא דמתירין לעיל בביצה למלחה היינו לצורך אותה סעודה אבל למלוח הבשר וביצה כדי להניח לאחר זמן דמי לעיבוד וכבישה והנה דעת המ"א וט"ז דאפילו דעתו לאכול ביומו אם הוא לצורך סעודה אחרת יש ליזהר בזה [והיינו " - בשר או דג חי אסור למולחו בשבת כדי שלא יסריח ואפילו במקום הפסד אסור ואפילו רוצה למלחו כדי לאכלו אחר מליחתו חי אסור דאע"ג דאין עיבוד באוכלין מדאורייתא מ"מ אסור דמתחזי כעיבוד שהמלח מכשיר האוכל ומתקנואבל מותר להדיח הבשר כדי לאכלו אח"כ חי ואין זה מקרי תיקון שאין התיקון בגוף הבשר אלא שמדיחו משום דם בעין שעליו. ומ"מ נראה דאסור להדיח הבשר שלא נמלח כשחל יום ג' להיות בשבת וכדי שלא יאסר אח"כ לבישול כיון שאין רוצה לאכול היום וגם אין דרך לאכול חי ניכר שעושה לצורך חול ואפילו ע"י א"י אסור להדיח שאין כאן הפסד כ"כ אם לא ידיחנו שיוכל לאכול צלי כ"כ המג"א ומיירי ביחיד בביתו אבל בקצב המוכר לאחרים בודאי יש הפסד בזה ויכול " ועיין בא"ר ובתשובת נודע ביהודה שכתב
יהושע ק
DanF
יהושע ק