Ein Huhn rupfen ohne Maschine

Wie mein Benutzername schon sagt, bin ich ein Shochet (obwohl ich noch in der Ausbildung bin ) und ich töte Hühner.

Ein Problem, das ich habe, ist, die Federn von den Hühnern zu bekommen, sobald sie tot sind. Ich weiß, dass ich eine Maschine kaufen oder bauen könnte , die das für mich tun würde , aber eine Maschine zu kaufen ist teuer, und selbst eine zu bauen, wäre aufregend, würde aber viel Mühe kosten.

Ich habe gehört, dass einige Leute ihre Hühner in heißes Wasser tauchen (was , wie man mir sagt , "Brühen" genannt wird) und die Federn einfach von selbst abfallen; Ich kann das jedoch nicht tun, weil es Probleme mit der Kashrus (Koscherheit) des Huhns verursacht.

Ich könnte sie auch häuten (was ich bis jetzt getan habe), aber ich würde es lieber nicht tun, weil sie dadurch schwieriger zu kochen sind (leichter austrocknen usw.).

Was kann ich tun, um Federn von einem verstorbenen Huhn zu entfernen?

Anforderungen:

  • Weniger Aufwand als manuelles Zupfen
  • Kostenlos oder günstig
  • Beinhaltet keine Verwendung von heißem Wasser
  • Lässt die Haut dran
Das ist eine echte Frage, aber ich bin mir nicht sicher, ob irgendjemand, der in der privaten Beta ist, sie beantworten kann :P .... Ich dachte mir, ich versuche es trotzdem.
Benötigen Sie die Federn danach oder ist es in Ordnung, wenn sie dabei beschädigt werden?
@AdamMiller Es ist mir egal, ob sie dabei beschädigt werden; Ich behalte sie nicht ;-)
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Downvoter: Möchten Sie einen Kommentar abgeben? .... Ich bin voreingenommen, aber ich denke, das ist eine der qualitativ hochwertigsten Fragen, die ich bisher auf dieser Seite gesehen habe.

Antworten (5)

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Wenn ich ihn nach Hause bringe, wickle ich meinen Vogel vorsichtig aus und trockne ihn mit Papiertüchern ab. Dann hole ich meine Pinzette heraus und zupfe. Es dauert nur wenige Minuten, um von unansehnlichen Federn zu glatt rasierten Haaren zu gelangen.

Ich habe die Antwort akzeptiert, obwohl ich sie noch nicht ausprobiert habe, weil sie sich sinnvoll anhört und wahrscheinlich ein „Hack“ ist. ;-) ....auch wenn dieser Blog-Beitrag erklären wollte, wie man ein Huhn koscherisiert, ließen sie eine Menge Informationen aus. Danke für die Antwort!
Ich hatte den Eindruck, dass es mehr um das Pflücken ging, während man koscher blieb. Ich bin aber kein Experte für solche Dinge.

Ich bin auf einer Hühnerfarm aufgewachsen, also weiß ich das. Wir hatten einen Kessel mit Wachs. Sie schmelzen viel Wachs, tauchen das Huhn darin ein, dann in kaltes Wasser, wiederholen ein paar Mal, bis es dick genug ist, dann knacken Sie es auf und voila! die Federn gehen ab. Dann schmelzen Sie das federartige Wachs in einem anderen Topf, sieben es und geben es wieder hinein. Macht ein riesiges Durcheinander und ist ziemlich langsam, aber es bekommt alle Federn auf einmal ab.

(Wir Kinder haben es geliebt, wir haben uns getraut, Abdrücke von unseren Händen zu machen.)

Ich sollte hinzufügen, wir hatten zuerst eine der Rupfmaschinen mit Gummischläuchen, aber nach ein paar tausend Hühnern ging sie kaputt. Außerdem machte es ein riesiges Durcheinander und bekam nicht alle Federn, also musste man von Hand fertig werden.
Am schnellsten war meine Mutter beim Zupfen von Hand. Vielleicht könntest du eine fleißige Oma dazu bringen, es für dich zu tun.
+1, denn das sollte funktionieren, aber ich kann keine Hitze anwenden, bevor ich das Huhn einweiche und salze, also funktioniert es bei mir nicht :(

Die automatischen Hühnerrupfer, auf die Sie verwiesen haben, werden im Allgemeinen in Verbindung mit dem Brühen verwendet. Ich bin mir nicht sicher, wie gut sie ohne Verbrühungen funktionieren, aber ich kannte einen Freund, der mit der folgenden Einrichtung auskam:

  • Brühe (vielleicht optional?)
  • Verwenden Sie einen selbstgebauten Zupfer, der aus einer kabelgebundenen Bohrmaschine, einem 4-Zoll-PVC-Rohr und 4 der Gummifinger, die in den automatischen Zupfern verwendet werden, zusammengehackt wurde.

Der selbstgemachte Zupfer wurde durch Bohren von 4 Löchern mit jeweils 90° um den Umfang eines kurzen PVC-Stücks mit 4" Durchmesser zusammengebaut. Die Gummifinger wurden in diese Löcher eingeführt, um ein "x" zu bilden. Dann wurde eine Kappe an einem befestigt Ende mit einem Bolzen, der durch die Mitte eingeführt und der Bolzen in den Bohrer gespannt wird. Dann kann der Bohrer mit einem Reißverschluss an einem Tisch oder einer Bank befestigt werden, und der Auslöser kann mit einem Reißverschluss befestigt werden, um ihn am Laufen zu halten.

Seien Sie gewarnt, es wird überall Federn fliegen lassen!

Sie können eine aufgemotzte Version dessen sehen, was er in diesem Bild verwendet hat:

Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

( Bildquelle )

+1 Ich hatte irgendwann vor, etwas Ähnliches zu bauen, aber die Finger auf einen Kegel zu legen, der sich im Boden einer Plastikmülltonne dreht, um die Federn aufzunehmen. Ich hatte jedoch nicht daran gedacht, eine Handbohrmaschine zu verwenden; gut zu wissen, dass das geht.

Ich bin auch ein Schochet. Ich habe die Haut immer abgenommen, um das Problem zu vermeiden, aber mir wurde kürzlich ein Trick gesagt, den ein Jäger, den ich kenne, verwendet, und das ist, den Vogel zu kühlen - bringen Sie ihn auf unter 30F. Ich verstehe, dass sich die Federn dann sehr leicht lösen - nicht sowie Verbrühungen, aber die Haut reißt nicht...

Es gibt Papiere von israelischen Wissenschaftlern, die mit kaltem Wasser getestet und festgestellt haben, dass bei Temperaturen unter 7 °C ein gutes Rupfen (dh ohne Einreißen der Haut) erreicht wurde. Sie können das Papier hier lesen .

Ich weiß nicht, ob koschere Schlachthöfe diese Praxis übernommen haben, aber es wäre interessant, das herauszufinden.

Ein Huhn rupfen ohne Maschine
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