Erforderliche Energie, um Fett zu verstoffwechseln

Tl;dr: Was ist der Joule-Nettowert von Fett, wenn es zur Energiebereitstellung verwendet wird, im Vergleich zu zB Kohlenhydraten? Führt also 1 Joule Fettaufnahme zu 1 - X Joule Energie, die der Zelle zugeführt wird, oder funktioniert es auf eine ganz andere Weise?

Mein Verständnis ist, dass, wenn ich ein Joule Fett aufnehme, mein Körper die Energie aufnimmt, um ~ 100 g Masse um einen Meter nach oben zu bewegen ( Wikipedia ).

Damit mein Körper diese Energie nutzen kann, muss er sie in eine Art Glukose umwandeln, richtig?

Aus dem Wikipedia-Artikel Lipid Metabolism erfahre ich, dass mein Fett zu einem Triglycerid werden muss, um als Energiequelle zu dienen.

Es sind einige Schritte erforderlich, ungefähr die folgenden:

  • Magenperistaltik (im Grunde Muskelkontraktionen, um alles aufzumischen)
  • peristaltische Kontraktionen im Darm (auch hier ist das Mischen der Schlüssel)
  • Lipase, die ebenfalls im Darm arbeitet, um schließlich Triglyceride zu erzeugen
  • dann wird das Fett in Chylomikronen „verpackt“ und in den Blutkreislauf gebracht

Das Freisetzen von Energie an die Zelle beinhaltet Folgendes

  • Lipase beim Auspacken der Chylomikronen
  • Spaltung der Triglyceride in Glycerin (das Zeug, das wir wollen) und Fettsäuren

Jetzt scheint mir das ein wirklich umständlicher Prozess zu sein, und ich frage mich, was der Netto-Joule-Wert ist, der in der Zelle ankommt. Ist es signifikant oder ist dieser Prozess so effizient, dass es sowieso keine Rolle spielt?

"Die Energie, um ~ 100 g Masse um einen Meter nach oben zu bewegen", also interessieren Sie sich für die mechanische Energieabgabe. Denn Energie als solche ändert sich nicht. Auf der Ebene der Biochemie ist vielleicht die interessante Frage, wie viel Netto-ATP gewonnen wird und wie viel mechanische Energie daraus gewonnen werden kann. Und nein, ich bin kein Experte, aber genau wie Sie warte ich darauf, dass einer kommt.
@Gyro Düsentrieb: Okay, das macht absolut Sinn. Sobald ich zu Hause bin, werde ich versuchen, die Frage genauer zu formulieren. Ich hatte nie eine tiefere chemische / biologische Ausbildung, fange gerade an, mir einen Überblick über die Terminologien zu verschaffen ...
Ich bin mir bei der Balance nicht so sicher, aber Sie brauchen etwas Wärme, um zu funktionieren. Fett könnte etwas mehr "Abwärme" erzeugen und weniger für mechanische Zwecke übrig lassen, aber vielleicht ist Glukose so effizient, dass Sie tatsächlich nur ein bisschen davon verbrennen müssen, um sich warm zu halten. Denken Sie auch daran, dass auch die Verdauung von Glukose mehrere der von Ihnen erwähnten Schritte erfordert, und der Nahrungsenergiegehalt der chemische Energiegehalt mit einigen Korrekturfaktoren ist, die möglicherweise bereits die von Ihnen erwähnten Faktoren enthalten.

Antworten (1)

Was ich also suchte, aber nicht wusste, war das Konzept der "thermischen Wirkung von Lebensmitteln".

Ich wusste wirklich nicht, wie ich meine Frage gut formulieren sollte, da ich das Problem aus der falschen Perspektive angegangen bin.

Direktes Zitat aus dem Wikipedia-Artikel, da es die Frage am besten beantwortet:

Die thermische Wirkung von Nahrung ist die Energie, die für die Verdauung, Aufnahme und Entsorgung der aufgenommenen Nährstoffe benötigt wird. >Ihre Größe hängt von der Zusammensetzung der verzehrten Lebensmittel ab:

Kohlenhydrate: 5 bis 15 % der verbrauchten Energie [7] Protein: 20 bis 35 % [7] Fette: höchstens 5 bis 15 %[8]

Erforderliche Energie, um Fett zu verstoffwechseln
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