Kürzlich sind wir auf einem der Dschungelpfade auf eine Termitenkolonie gestoßen und haben sie probiert (Bear Grylls Style?). Dasselbe haben wir mit den in den südindischen Wäldern weit verbreiteten Weberameisen gemacht (die schmecken übrigens gut!).
Ich weiß, dass Ameisen und Termiten eine reiche Proteinquelle sind. Laut einem meiner Freunde tragen sie jedoch Parasiten, die Menschen schaden könnten.
Ich wollte wissen, ob wir mit solchen kulinarischen Abenteuern (wir essen sie nicht als Hauptnahrungsquelle) in Schwierigkeiten geraten könnten. Irgendwelche Vorsichtsmaßnahmen zu treffen?
Würde mich freuen, wenn jemand von euch ähnliches schon mal gemacht hat :)
Weberameisen (wie auch Weberameisenlarven) sind anscheinend eines der besten Insekten, die Menschen verzehren können. Laut Wikipedia :
Weberameisen sind eine der wertvollsten Arten von Insekten, die von Menschen gefressen werden (Entomophagie). Weberameisen können nicht nur als biologisches Bekämpfungsmittel zur Steigerung der Pflanzenproduktion verwendet werden, sondern auch direkt als Protein- und Nahrungsquelle, da die Ameisen (insbesondere die Ameisenlarven) für den Menschen essbar und reich an Proteinen und Fettsäuren sind.
Termiten sind auch sehr essbar. Auf der Wikipedia-Seite für Termiten heißt es:
43 Termitenarten dienen dem Menschen als Nahrung oder werden an Nutztiere verfüttert. Diese Insekten sind besonders wichtig in weniger entwickelten Ländern, in denen Unterernährung weit verbreitet ist, da das Protein von Termiten helfen kann, die menschliche Ernährung zu verbessern.
Wenn sie für Sie schädlich sein können, ist laut dieser Webseite nicht bekannt, dass Termiten schädliche Krankheiten übertragen.
Termiten können beißen und stechen, aber diese Wunden sind nicht giftig. Es ist auch nicht bekannt, dass Termiten für den Menschen schädliche Krankheiten übertragen.
Ich konnte nicht viel über Weberameisen finden, die irgendwelche Parasiten enthalten, aber ich habe einen Artikel gefunden , der besagt, dass ihr Verzehr Sie tatsächlich von bestimmten Krankheitserregern wie Ruhr befreien kann.
Wenn man bedenkt, wie weit verbreitet Weberameisen in bestimmten Ländern konsumiert werden und dass 43 Termitenarten als Lebensmittel verwendet wurden, würde ich sagen, dass Sie angesichts der Menge, die Sie essen, keine Krankheiten bekommen sollten, insbesondere wenn Sie sie durch Kochen zubereiten .
Ken Graham
Gebrechlichkeit
B540 Glenn