Ich habe gerade mein erstes Fass bekommen und hoffe, ohne einen Kühlschrank ausgeben zu müssen. Ich hätte das wahrscheinlich fragen sollen, bevor ich in das Fass investiert habe, aber hier sind wir.
Wie auch immer, ist es möglich, das Fass auf das richtige Volumen zu karbonisieren und dann bei Raumtemperatur in einen Growler zu gießen?
Ja. Die Beziehung zwischen Temperatur, Druck und CO₂ -Volumen gilt auch bei Temperaturen über dem Kühlschrank.
Der größte Unterschied besteht darin, dass Sie mit dem höheren Druck, der für die Karbonisierung bei der höheren Temperatur erforderlich ist, längere Bierausschankleitungen benötigen, um dem zusätzlichen Druck zu widerstehen, um einen angemessenen Ausguss ohne Schaumbildung zu erhalten.
Nehmen wir an, statt 10 psi für 2,2 Volumen bei ~40 °F karbonisieren Sie bei 20 psi für 2,2 Volumen bei ~60 °F. Vinylschläuche mit einem Innendurchmesser von 3/16" widerstehen etwa 3 lb/ft, daher benötigen Sie 3,3 zusätzliche Fuß Bierleitung, um den zusätzlichen 10 psi zu widerstehen. Siehe den Entwurf des Qualitätshandbuchs , insbesondere das Beispiel auf Seite 41 und den Rest des Materials darin Abschnitt über Entwurfsbilanz.
Ich habe versucht, genau das zu tun, was Sie beschreiben, ohne Gegendruck zu verwenden, um die Growler zu füllen. Sie können das Bier zwar gut karbonisieren, aber bei Raumtemperatur schäumt es während des Transfers so stark (egal wie lang Ihre Leitungen sind), dass es wahrscheinlich so flach ist wie vor der Karbonisierung, wenn Sie es sind es trinken. Sie könnten es mit Gegendruck versuchen, aber ein neuer CP-Füller kann über 50 $ kosten (Sie können selbst ziemlich brauchbare für viel weniger herstellen, da bin ich mir sicher), nicht ideal, wenn Sie versuchen, kein Geld auszugeben. Außerdem ist bei Raumtemperatur der Gleichgewichtsdruck für kohlensäurehaltiges Bier hoch genug (25+ PSI leicht), dass es für einige Züchter ein Problem darstellen kann, die diesem hohen Druck beim CP-Füllvorgang möglicherweise nicht standhalten.
Wenn Sie wirklich an die Idee gebunden sind, sollten Sie zumindest versuchen, das Fass so weit wie möglich zu kühlen, bevor Sie die Growler füllen, um die Löslichkeit des CO 2 zu maximieren , was dazu beitragen sollte, den Verlust zu verringern, wenn das Bier Turbulenzen und Tropfen erfährt unter Druck (ich habe mein Fass über Nacht draußen gelassen). Versuchen Sie auch, mit sehr wenig Druck (oder noch besser nur mit Schwerkraft) aus dem Fass zu drücken, um Turbulenzen zu minimieren, wenn das Bier das Fass verlässt. Auch hier wird das Ablassen des Drucks bei Raumtemperatur dazu führen, dass das Bier selbst im Fass ziemlich schäumt, aber dies wird gemildert, indem es so weit wie möglich gekühlt wird. Sie könnten versuchen, durch eine sehr lange und schmale Leitung (wie jsled vorschlägt) oder durch einen Pigtail zu dispensieren, was es Ihnen ermöglichen würde, mehr Druck auf das Fass auszuüben, aber ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass, wenn Sie dies ohne Kühlung tun, immer noch viel Schaum in die Growler geht, da Sie es auf jeden Fall schneiden immer noch von Hoch- auf Tiefdruck.
Es gibt Vorrichtungen zum Servieren von zimmerwarmem, unter Druck stehendem Bier, indem es durch einen Wärmetauscher oder eine Kühlplatte geleitet wird, die in einem Bad aus Eiswasser gehalten wird. Offensichtlich sind sie ziemlich teuer, aber Sie können vielleicht selbst einen bauen, indem Sie eine Rohrschlange machen, sie in Eiswasser tauchen und das Bier auf dem Weg zum Growler hindurchleiten, um es blitzschnell zu kühlen. Könnte sich vor allem dann lohnen, wenn man gleich ein ganzes Fass Growler auf einmal rausknallen würde.
Wie auch immer, viel Glück damit, hoffe, Sie können etwas herausfinden. Das Unglückliche ist, dass Sie am Ende wahrscheinlich Geld ausgeben werden, um dies zum Laufen zu bringen, und an einem bestimmten Punkt könnte es genauso einfach sein, den Kühlschrank zu berappen, was auf lange Sicht wahrscheinlich sinnvoller sein wird.
