Also habe ich mein erstes Mal getrunken (direkt von einer 3,5-wöchigen Grundschule im Vergleich zu 2-wk, was ich empfehle). Ich habe ein wenig von der „Kraftvergasung“ probiert, dh auf 25-30 psi eingestellt und das Fass bewegt, bis ich keinen gleichmäßigeren CO2-Fluss mehr hörte. Ich habe versucht, es nicht zu übertreiben.
Ich wollte dann "Reset" runter und auf 10psi (American Ale Style) stellen. Also habe ich versucht, meine kleine Entlüftungskappe (Pin-Lock-Fass) zu verwenden, aber jedes Mal, wenn ich versucht habe, die Gassäule abzulassen, kam auch Schaum/Bier heraus.
Also gab ich auf (ok, technisch gesehen habe ich versucht, ein paar Bier einzuschenken, nur um zu sehen, was passieren würde, und es war 90 % Schaum, der sich in 50 % kohlensäurehaltiges Bier absetzte ... ein guter Anfang, denke ich) und stellte es ein auf 10 psi und stellen Sie es in den Kühlschrank auf 34F.
Nun, wenn mein Science-Fu stark ist, was es vielleicht nicht ist, glaube/hoffe ich, dass das Folgende wahr ist, und würde Ihre Hilfe bestätigen:
1) Der Schaum, der herauskam, als ich versuchte zu bluten, kam von dem Bier, das gerührt und schaumig war, und nicht von einem sauberen CO2-Kopf oben zum "Spülen". Wenn ich es abkühlen und absetzen lasse, sollte ich in der Lage sein, den Gasanschluss nach Bedarf zu entleeren, ohne dass Flüssigkeit austritt?
2) Nachdem das Bier mehr abkühlt (es war bei der anfänglichen Vergasung bei etwa 50 ° F), sollte es stationär bleiben und die Gasleitung auf 10 psi stehen bleiben, um den Karbonisierungsprozess fortzusetzen / zu beenden, und sich "einpendeln", wenn die Flüssigkeit den Überschuss absorbiert (und dann konstant). ) Druck, vorausgesetzt, ich habe es nicht irgendwie geschafft, das Bier selbst stark zu überkohlen (was ich aufgrund der Probe nicht glaube).
3) Ich mache es mir schwerer, als es sein muss. RDWHA – hoffentlich kohlensäurehaltiges HB – in ein paar Tagen
Ich muss sagen, es hat Spaß gemacht, und ich denke, ich habe es gut gemacht. Dies war das erste Mal, dass ich einen Glasballon (super cool, um es zur Abwechslung mal sehen zu können), einen Auto-Siphon (luxuriös, aber schön), Cold Crashing (sehr nützlich) und Kegging (einfach cool im Allgemeinen) verwendet habe.
Kommentare, Antworten und Anschuldigungen willkommen :)
Danke Leute!
Alle drei deiner Behauptungen sind richtig.
Das Bier, das aus dem Gasausgang kommt, könnte daran liegen, dass es schaumig ist und Schaum in den Gasschaft drückt, oder weil Sie bis über den Gasschaft gefüllt haben - in jedem Fall drückt das Gas dann Bier durch den Schaft, wenn Sie den öffnen Gas raus post.
Anstatt die Gassäule zu verwenden, können Sie das Druckentlastungsventil verwenden. Bei einer so geringen Gasmenge im Kopfraum müssen Sie jedoch nur schnell daran ziehen. Ehrlich gesagt würde ich mir keine Mühe machen. Es ist nicht erforderlich, die 30 psi zu entlüften - das Gas im Kopfraum löst sich nach einigen Tagen im Bier auf, insbesondere bei kalten Temperaturen. Da der Regler auf 10 psi eingestellt ist, besteht keine Gefahr einer Überkohlung. Dazu müssten Sie den Kopfraum um ein Vielfaches mit 30 psi füllen.
Eine kurze Antwort ist, dass sich Ihr Bier auf die Kohlenhydrate einpendelt. Bleiben Sie bei 10 psi-12 und Sie werden gut sein.
Was ich mache:
Um ein Bier in meine Fässer zu kardieren, stelle ich den Psi auf zehn und warte einfach 4 Tage. Ich habe mit dem Rollen der Fässer herumgespielt und die hohen Psi-Schübe gemacht, um zu versuchen, das Bier schnell kohlensäurehaltig zu machen, aber ich war nie wirklich zufrieden mit den Ergebnissen. Das Bier kam immer etwas schaumig heraus und wirkte etwas lästig.
Ich würde vorschlagen, herauszufinden, welchen psi-Wert Ihr Bierstil haben muss, und einen Kohlensäurerechner zu verwenden: http://www.brewheads.com/forcecarb.php
Lassen Sie das Bier dann etwa fünf Tage ruhen. Dann trink!
Viel Spaß beim Brauen! Prost!
baka
gut
gut