Gelatine kühlen ohne Kühlschrank

Ich habe einen halben Liter Fruchtsaft und etwas Gelatine. Ich möchte ein Fruchtgelee (Gelatine-Dessert) für nach dem Abendessen machen, das in 8 Stunden sein wird.

Da ich in der Stadt mit einem Gemüseladen um die Ecke lebe, habe ich keinen Kühlschrank. Es ist jedoch kalt und regnerisch und nach 6-7 Stunden auf der Fensterbank geliert es erfahrungsgemäß fast perfekt.

Gibt es noch weitere einfache Tricks, mit denen ich die Temperatur in der Schüssel um ein paar Grad mehr senken kann? Ich werde eine relativ flache Schüssel verwenden.

Aber wo stellst du deine Milch hin?
@rmx Ich trinke zu Hause nur Reismilch, die ein paar Tage Wärme aushält. Wenn Sie keine Milchprodukte benötigen (oder nur im Winter damit leben können), funktioniert das Leben ohne Kühlschrank überraschend gut!
In den Laden gehen, eine Tüte Eis kaufen?
Vielleicht könnten Sie nachts draußen etwas Wasser kühlen, es dann in eine Eistruhe (oder einen anderen isolierenden Behälter) geben und das Gelee in einem verschlossenen Behälter darin geben und ab und zu umrühren. Kaum vorstellbar, wie man ohne viel Mehraufwand die kühlen Außentemperaturen noch mehr ausnutzen könnte.
Vielen Dank an alle! Am Ende habe ich eine Kombination aus kaltem Wasser und dem obigen Vorschlag von @derobert verwendet. Von den drei Schüsseln stellte ich die Keramik in eine größere Schüssel mit kaltem Wasser an einem windigen Ort, und Eiswürfel gelierten am besten.

Antworten (3)

Ich würde ein Tablett in mein Waschbecken stellen und langsam Wasser hindurchlaufen lassen, dann das Gelee auf das Tablett legen, so dass die untere Hälfte der Geleeform unter Wasser steht. Der konstante, sanfte Fluss von kaltem Wasser kühlt das Gelee schnell ab.

Tausende Liter trinkbares Wasser für etwas kälteres Gelee verschwenden?! Nein Danke.
Diese Methode funktioniert ganz gut, denn Wasser ist ein hervorragender Wärmeleiter. @Rumtscho: Du brauchst nur ein langsames Rinnsal Wasser, keinen vollen Strahl. Tausend Liter ist eine grobe Übertreibung. Außerdem wird das Wasser in das Klärsystem zurückgeführt, gereinigt und kann dann wiederverwendet werden. Es ist ja nicht so, als würde er in der Wüste einen Rasen gießen oder so.
Entschuldigung, es stellt sich heraus, dass ich mich geirrt habe - es sind Hunderte, nicht Tausende Liter. Ich habe 0,6 Liter pro Minute mit einem minimalen Rinnsal gemessen, was 235 Liter über 6,5 Stunden ergibt. Das ist mehr als das Dreifache meines täglichen Verbrauchs, nur für etwas Gelee, das ohne es in Ordnung ist. Und Wasserrecycling kostet Geld, Energie und Arbeit. Auf persönlicher Finanzebene betragen die Leitungswasser + Abwasserkosten für 234 Liter in meiner Stadt 1,40 Euro - mehr als der Preis für einen Liter Saft + eine Packung Gelatine. Ich weiß, dass es funktionieren wird, es ist nur eine schreckliche Verschwendung.
Brauche nicht annähernd so viel Wasser. Das Umwälzen des Wassers mit einer Geschwindigkeit von 1 Liter pro Stunde würde wahrscheinlich ausreichen, um das Gelee abzukühlen. Sie könnten am Anfang weniger Wasser verwenden und den Wasserhahn einige Zeit zudrehen, da die großen Temperaturunterschiede zwischen dem Gelee und dem Bad dazu führen, dass es ohne Durchfluss schnell abkühlt. Später, wenn das Gelee fast fest ist, können Sie die Strömung erhöhen, um es tatsächlich zu kühlen. Außerdem müssen Sie das zum Kühlen verwendete Wasser nicht entsorgen. Es ist immer noch sauber und kann zum Kochen oder Waschen verwendet werden.
Könntest du nicht das Wasser für den Garten aufbereiten oder so?
@BobMcGee, gießt buchstäblich "das Dessert"

Eine andere Lösung - klopfen Sie an die Tür eines Nachbarn und stellen Sie das Gelee in den Kühlschrank, damit es fest wird. Natürlich kommt es darauf an, wie gut Sie Ihre Nachbarn kennen. Wenn Sie Ihre Nachbarn nicht kennen, könnte dies ein nützlicher Weg sein, um das Eis zu brechen – wie das Klischee „nach einer Tasse Zucker fragen“.

Ja, das war das erste, woran ich dachte, aber alle, die ich in der Nähe kenne, arbeiten tagsüber. Trotzdem absolut erwähnenswert

Nehmen Sie einen großen Topf oder eine große Pfanne, drehen Sie sie um (mit der flachen Seite nach oben) und legen Sie den Gegenstand darauf. Dies wird die Geschwindigkeit erheblich verbessern. Je leitfähiger die Pfanne ist, desto besser – Kupfer- oder Aluminiumpfannen funktionieren am besten.

Dies funktioniert auch zum Auftauen von Gegenständen (für Personen mit Kühlschrank).

Wenn Sie nur Keramikschalen haben, ist dies möglicherweise keine so gute Lösung, da Keramik ein sehr guter Isolator ist. Wenn Sie eine Metallschüssel (oder keine Schüssel beim Auftauen) verwenden können, ist diese Lösung sehr gut und energieeffizient.

Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie das Rig an der kühlsten Stelle aufstellen, die verfügbar ist. Vielleicht im Keller oder in Schränken, die keine Sonne abbekommen. Nur ein paar Grad können einen Unterschied machen.
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