Gibt es Möglichkeiten zu sagen, wie scharf Salsa ist, ohne sie zu probieren?

Ich habe mich in Situationen wie Potlucks wiedergefunden, wo es Chips und Salsa mit mehreren Salsas zur Auswahl gibt. Es macht mir nichts aus, jede zu probieren, aber oft stehen hinter mir Leute in der Schlange, die versuchen, auch etwas zu essen zu bekommen, und ich muss mich schnell entscheiden, welche Salsa ich nehmen soll.

Gibt es visuelle Indikatoren, die angeben, wie scharf die Salsa ist? Ich vermute, es gibt keine definitiven Indikatoren, aber gibt es gute Prädiktoren?

Ich habe den Titel geändert, damit Sie neben visuellen Hinweisen auch Lifehacks erhalten. Sie könnten zum Beispiel andere Leute fragen, die es ausprobiert haben, oder Sie könnten es riechen.
Ich kann zumindest einige der "heißen" Zutaten riechen, vielleicht entwickeln Sie Ihre nasale Empfindlichkeit?
Warum schaust du dir nicht einfach die Salsa an, die du essen willst? Je mehr von bestimmten Paprikaschoten, desto schärfer die Salsa. Im Allgemeinen haben mildere Salsas weniger Paprika.
@M.Mat Das freut mich zu hören! Das ist eigentlich genau das, was meine Frage ursprünglich war - wie man visuell bestimmt, wie scharf Salsa ist. Vielleicht können Sie eine Antwort posten, die zeigt / beschreibt, nach welchen Paprikaschoten gesucht werden soll und wie sie aussehen?

Antworten (3)

Nun, jemand muss es schmecken, wenn nicht Sie, um die Schärfe zu beurteilen. Der organoleptische Scoville-Test ist etwas subjektiv, aber einfach durchzuführen, und einige Paprikaprodukte werden in Scoville-Einheiten bewertet. Der ASTA-Puncy-Test verwendet Flüssigkeitschromatographie, also ist es nicht etwas, das Sie mitten in einem Mittagessen in einem Restaurant ausprobieren möchten – ein bisschen jenseits von „Lifehacks“.

In der Praxis könnten Sie sich die Zutaten ansehen. Peperoncini hat einen kaum merklichen Biss. Poblanos werden oft geröstet im Ganzen gegessen. Wenn das Gericht Cayennepfeffer oder scharfe Paprika enthält, solltest du es vielleicht vermeiden.

Pepper Scoville-Bewertungen

Oder Sie könnten einfach eine Liste gängiger Lebensmittelmarken mit Peperoni mit den entsprechenden Scoville-Daten mit sich führen. Während scharfe Saucen allgemein bewertet werden, habe ich leider keine Liste für Salsa gesehen, egal ob in Dosen, Flaschen oder in Restaurants verkauft. seufzen.

Teilweise Hot Sauce-Liste

Dies ist eine Problemumgehung anstelle eines Hacks.

Variation Nr. 1: Sie könnten von jeder Salsa eine kleine Menge auf Ihren Teller nehmen und sie dann probieren, nachdem Sie durch die Schlange gegangen sind. Sobald Sie Ihren Favoriten ausgewählt haben, können Sie die Reihe zurückgehen und mehr davon bekommen.

Variante Nr. 2: Sie können in Variante Nr. 1 „Einschneiden in der Linie“ hinzufügen, aber auf höfliche Weise. Wenn zum Beispiel alle durch die Reihe gehen und vor der Salsa für einen Moment eine Lücke ist, sagen Sie: „Ich möchte nur ein bisschen von jeder Salsa nehmen“. Legen Sie schnell einen Tupfer von jedem auf Ihren Teller und ducken Sie sich wieder aus der Reihe.

Variante Nr. 3: Nachdem Sie Ihr Essen gegessen und die verschiedenen Salsas probiert haben, gehen Sie zurück und stellen Sie sich höflich in die Reihe. Diesmal geht es schneller, weil Sie nur eine der Salsas bekommen – die, von der Sie bereits wissen, dass Sie sie bevorzugen. ("Ich möchte nur noch etwas Salsa holen. Danke!")

Nach Dr. Moishe Pippiks hervorragender Beobachtung, dass jemand der Erste sein muss, der die Salsas probiert.
Deshalb;
Der einfachste Weg, um herauszufinden, welche Salsa heiß/am heißesten ist, wenn es mehrere Möglichkeiten gibt, ist:

  1. Zur Seite gehen
  2. Warte ab
  3. Fragen Sie jemanden, der Ihnen in der Schlange vorausgegangen ist
  4. Stellen Sie sich an
  5. Wählen Sie Ihr Gewürz
Gibt es Möglichkeiten zu sagen, wie scharf Salsa ist, ohne sie zu probieren?
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