Ich habe Aussagen gelesen wie „Fünfzehn Pfund Weizengras entsprechen 350 Pfund des erlesensten Gemüses“, denen ich offensichtlich skeptisch gegenüberstehe. Gibt es unabhängige Studien aus seriösen Quellen zum Nutzen/Risiko von Weizengras im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung? Eine Standard-Google-Suche zeigt nur eine Fülle von Websites, die versuchen, Weizengras und Entsafter zu verkaufen.
Nun, ein Student an der Georgia Tech hat ein Experiment dazu durchgeführt , und einige Dinge wurden festgestellt:
Behauptung : Das Chlorophyll in Weizengras baut den Blutkreislauf wieder auf. Aber tatsächlich : Chlorophyll kann den menschlichen Körper nicht innerlich beeinflussen, da es nicht aufgenommen wird.
Behauptung : Weizengras enthält Enzyme, die unserem Körper bei der Verdauung helfen. Aber tatsächlich : Enzyme werden von lebenden Organismen speziell für den eigenen Gebrauch produziert. Pflanzenenzyme sind nicht dasselbe wie die vom menschlichen Körper produzierten Enzyme. Darüber hinaus werden oral aufgenommene Enzyme im Magen abgebaut.
Behauptung : Ein 2-Unzen-Schuss Weizengras hat die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen wie 4 Pfund Gemüse. Aber in der Tat : Welche Vitamine und Mineralstoffe? Welches Gemüse? Diese Aussage ist zu vage, um aussagekräftig zu sein. Zum Beispiel enthält ein 2-Unzen-Shot Weizengrassaft nur 15 mg Kalzium, verglichen mit 89 mg in einer halben Tasse Brokkoli.
Behauptung : Weizengras heilt Krebs. Aber tatsächlich : Keine wissenschaftliche Studie hat dies jemals bestätigt.
Für weitere Informationen würde ich empfehlen, die Erklärung des National Council Against Health Fraud zur Weizengrastherapie zu lesen .
Ein Fernsehpilot für "Skeptologists" behandelte auch Weizengras. Es wurde nie ausgestrahlt, aber die Wissenschaftler und Skeptiker, die Teil der Besetzung waren, unterhalten einen Blog, und mehrere von ihnen haben darüber geschrieben . Einer der Mitglieder der Besetzung war Michael Shermer, Autor der Zeitschrift Skeptic (und Neurologe, der sich darauf spezialisiert hat, wie das Gehirn Dinge glaubt). Er hat auch einen Artikel über Weizengras geschrieben :
Laut William T. Jarvis, einem pensionierten Professor für öffentliche Gesundheit an der Loma Linda University School of Medicine und Gründer des National Council against Health Fraud , ist dies alles Unsinn: „Enzyme sind komplexe Proteinmoleküle, die von lebenden Organismen ausschließlich für sich selbst produziert werden Verwendung zur Förderung chemischer Reaktionen. Oral aufgenommene Enzyme werden im Magen verdaut und haben beim Esser keine enzymatische Aktivität.“ Jarvis fügt hinzu: „Die Tatsache, dass grasfressende Tiere trotz ihrer großen Aufnahme von frischem Chlorophyll nicht von Krebs verschont bleiben, scheint Wigmore entgangen zu sein. Tatsächlich kann Chlorophyll den Körper nicht ‚entgiften‘, weil es nicht absorbiert wird.“
Das soll nicht heißen, dass das SCHLECHT für dich ist. Es ist pflanzliches Material, und solange es keine Gifte enthält (was, soweit ich sagen kann, keine sind), wird es Ihnen nicht schaden. Davon profitieren Sie ähnlich wie von jedem anderen grünen Blattmaterial, abhängig vom tatsächlichen Inhalt des Weizengrases (ich weise noch einmal darauf hin, dass Brokkoli zum Beispiel in Bezug auf Kalzium gesünder ist). Dann ist da noch der Geschmack...
Mit anderen Worten, es ist eine ausgefallene Behauptung, die sich auf Unwissenheit in Bezug auf Ernährung und Biologie stützt.
Daniel Rosemann
Sklivvz