Als ich Vitamin-C-Ergänzungen recherchierte, bemerkte ich Dutzende von Menschen, die darüber empört waren, dass verschiedene Unternehmen „synthetisches Vitamin C“ (Ascorbinsäure) einführten. Soweit ich das beurteilen kann, könnte diese Abneigung von einem Artikel auf westonaprice.org ausgegangen sein , in dem es heißt:
Eine neue Studie verstärkt das Argument, dass synthetisches Vitamin C (Ascorbinsäure) möglicherweise keine so gute Idee ist. Eine frühere Studie weist darauf hin, dass synthetisches Vitamin C zur Bildung von Genotoxinen beitragen kann, die zu Krebs führen können (Science 2001 Jun 15;292(5524:2083-6) und andere Forschungsergebnisse, die der American Heart Association vorgelegt, aber nie veröffentlicht wurden dass diejenigen, die 500 mg Vitamin C pro Tag einnahmen, eine größere Neigung zu Arterienverdickung hatten (Los Angeles Times, 3. März 2000).
Ich nehme an, die Studie, auf die sie sich beziehen, ist Vitamin C-Induced Decomposition of Lipid Hydroperoxides to Endogenous Genotoxins , die leider nicht frei zugänglich ist. Wird in dieser Studie tatsächlich behauptet, dass ausschließlich „synthetisches Vitamin C“ dieses negative Potenzial hat? Gab es nachfolgende Studien, die die Behauptung stützen?
In einem Artikel von sciencemag.org , in dem es offenbar um diese Studie ging, heißt es:
Bei der Zerstörung freier Radikale verwandelt sich Vitamin C in ein sogenanntes Vitamin-C-Radikal. Wenn bestimmte Metallionen in der Nähe sind, kann das Vitamin-C-Radikal Verbindungen, sogenannte Lipidhydroperoxide, in Genotoxine umwandeln, die die Basen in der DNA vertauschen und ihren empfindlichen Code stören. Diese Metallionen sind jedoch im menschlichen Blut selten.
Das Wort "synthetisch" taucht nicht auf, noch wird von einer bestimmten Form gesprochen.
In einem Artikel von sciencedaily.com , in dem es offenbar auch um diese Studie ging, heißt es:
... Hauptautor Ian Blair vom Center for Cancer Pharmacology an der University of Pennsylvania warnte davor, dass die Studie nicht als Behauptung interpretiert werden sollte, dass Vitamin C Krebs verursacht .
Als Nächstes wollen die Forscher untersuchen, ob Vitamin C in intakten Zellen signifikante Mengen an Genotoxinen produziert und ob sie krebserregende Mutationen hervorrufen.
Auch hier taucht das Wort "synthetisch" nicht auf, noch wird von einer bestimmten Form gesprochen.
Nachdem ich die Studie jetzt durchgesehen habe, kann ich außerdem sagen, dass ich keinen Hinweis darauf gesehen habe, dass sie speziell die Wirkungen von synthetischem Vitamin C untersucht haben, noch habe ich irgendeine Erwähnung bestimmter Formen gesehen.
Das Mikronährstoff-Informationszentrum der Oregon State University (Linus Pauling Institute) erklärt :
Natürliche und synthetische L-Ascorbinsäure sind chemisch identisch und es gibt keine bekannten Unterschiede hinsichtlich biologischer Aktivitäten oder Bioverfügbarkeit ( 186 ).
Zusammenfassend ging es in der Studie offenbar darum, wie Vitamin C im Allgemeinen mit bestimmten Metallen interagiert; Daher ist es falsch und irreführend, es als ein Problem darzustellen, das ausschließlich mit synthetischem Vitamin C verbunden ist. Während mindestens eine andere Studie die Bedenken hinsichtlich der Wechselwirkung von Vitamin C mit bestimmten Metallen wiederholt hat, handelt es sich wiederum nicht um ein Problem, das ausschließlich mit synthetischem Vitamin C verbunden ist.
Es ist mir gelungen , Zugang zum vollständigen Text des Artikels zu erhalten , auf den verwiesen wird . Ich kann nicht vorgeben, es vollständig zu verstehen (ich bin kein Biochemiker), aber die Autoren geben nicht an, ob das Vitamin C, das sie in ihren Experimenten verwendeten, synthetisch oder ein Pflanzenextrakt war, und keines der Ergebnisse in der Veröffentlichung enthält einen Vergleich von verschiedene Arten von Vitamin C.
Daher kann ich sagen, dass dieses Papier keinen Anspruch erhebt, einen Unterschied zwischen "synthetischem" Vitamin C und irgendeiner anderen Art zu unterstützen.
Jérôme Viveiros
Benutzer11643
Henry
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