Gusseisenpfanne blättert ab

Meine Gusseisenpfanne hat nach 3 Monaten Gebrauch begonnen, kleine schwarze Flocken abzugeben. Sind diese irgendwie gefährlich? Nehmen wir Eisen zu uns? Es gibt Flecken auf der Pfanne, die jetzt etwas heller sind als ihre Umgebung.

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Das ist nur die Würze - die Antihaftkohle, die sich nach jahrelangem Gebrauch bildet - die sich ablöst. Wenn große Stücke in Ihr Essen fallen oder Sie davon ausgeflippt sind, schrubben Sie Ihre Pfanne einfach gründlich mit etwas Stahlwolle und Seife und würzen Sie sie dann erneut.

So würzen Sie die Pfanne:

  • Nehmen Sie ein Papiertuch und tränken Sie etwas Öl darin
  • Die Innenseite der Pfanne mit Öl bestreichen
  • Legen Sie etwa eine Stunde lang eine 250F ein
  • Wiederholen Sie dies jeden Tag, bis es wieder eine schöne glänzende Antihaftbeschichtung hat

Denken Sie daran, die Pfanne nicht mit Seifenwasser zu waschen, wenn Sie möchten, dass die Pfanne nicht haftet. Wenn Essensreste vom Braten oder ähnlichem darin sind. Schrubben Sie es mit heißem Wasser und etwas grobem, koscherem Salz, nichts wie Stahlwolle, Antihaft-sichere Schrubber sind in Ordnung.

Adam

Wow, ich habe mich gefragt, warum meine Eisenpfanne nicht antihaftbeschichtet ist. Ich habe es nie gewürzt, was für ein Fehler!
Ich mag es, das Gusseisen auf 400 - 450 F zu bringen, um es zu würzen. Bringe das Öl über seinen Rauchpunkt. Das geht auch gut auf einem Außengrill.
Eine Sache, die ich mich gefragt habe, ist, ob Sie ein starkes Peeling durchführen müssen, um es wieder auf eine Grundlinie zu reduzieren, oder ob Sie die Ebenen "wiederherstellen" können, ohne ein vollständiges Peeling durchführen zu müssen

Waschen Sie es so oft Sie wollen. Die Antihaftbeschichtung wird nicht herauskommen, es sei denn, Sie lassen sie rosten. Waschen Sie es, erhitzen Sie es auf hoher Stufe, geben Sie etwas Öl hinein und legen Sie es weg. Sagte Nuff.

Gusseisenpfanne blättert ab
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