Hilft das Trinken von kaltem Wasser beim Abnehmen?

TL;DR : Nein, nicht in großem Umfang – die Auswirkungen werden von anderen, viel größeren Faktoren überlagert.

• Clive M. Brown, Abdul G. Dulloo und Jean-Pierre Montani, Water-Induced Thermogenese Reconsidered: The Effects of Osmolality and Water Temperature on Energy Expenditure after Drinking , The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism 1. September 2006 vol. 91 nr. 9 3598-3602, doi: 10.1210/jc.2006-0407

In dieser Studie wurde der Energieverbrauch einiger junger Probanden vor und nach dem Trinken von 500 ml destilliertem Wasser, Kochsalzlösung, Saccharose und kaltem (3 °C) Wasser gemessen.

Das Abkühlen des Wassers vor dem Trinken stimulierte nur eine geringe thermogene Reaktion, weit unter den theoretischen Energiekosten zum Erwärmen des Wassers auf Körpertemperatur. Diese Ergebnisse lassen Zweifel an Wasser als thermogenem Mittel zur Behandlung von Fettleibigkeit aufkommen.

Warnung: In der Zusammenfassung wird die Größe der Stichprobe nicht detailliert angegeben, außer dass es sich um eine Untergruppe des Hauptexperiments handelte.

Aber wir sprechen über den menschlichen Körper, also ist es komplizierter. Wenn Sie abnehmen möchten, indem Sie Ihren Energieverbrauch erhöhen, ist Bewegung ein wichtiger Faktor. Wenn Sie über längere Zeit trainieren möchten, ist es ein wichtiger Faktor, sicherzustellen, dass Sie nicht dehydriert sind. Das bringt uns zu einem weiteren Effekt der Wassertemperatur.

• Patricia C. Szlyk, Ingrid V. Sils, Ralph P. Francesconi, Roger W. Hubbard, Lawrence E. Armstrong, Effects of water temperature and aromaing on voluntary dehydration in men , Physiology & Behavior, Band 45, Ausgabe 3, März 1989, Seiten 639–647, doi: 10.1016/0031-9384(89)90085-1

Vierzehn Männern wurde Wasser mit 15 °C, Wasser mit 40 °C, Wasser mit Geschmack von 15 °C und Wasser mit Geschmack von 40 °C angeboten, während sie sechs Stunden (an und aus) Laufbandübungen durchführten. Die Männer wurden je nachdem, ob sie dazu neigten, das durch Schweiß verlorene Gewicht wieder aufzufüllen („Drinkers“ oder D) oder nicht („Reluctant Drinkers“ oder RD), in zwei Gruppen eingeteilt. Beide Gruppen tranken deutlich mehr Wasser, wenn es kalt war.

Im Vergleich zum Warmwasserversuch war der 6-stündige Verbrauch von kaltem Wasser sowohl bei D (59 %) als auch bei RD (141 %) signifikant erhöht und der [Körpergewichts-] Verlust war in beiden Gruppen dramatisch reduziert. [...] Die Ergebnisse dieser Studie deuten darauf hin, dass entweder aromatisiertes oder kühlendes warmes Wasser die Flüssigkeitsaufnahme verbessert und das Körpergewichtsdefizit bei Männern, die nicht gerne trinken, reduziert.

Hinweis: Der kurzfristige Körpergewichtsverlust ist hier vermutlich hauptsächlich Wasserverlust, nicht Fettverlust.

Die Definition von Kälte variiert zwischen den beiden zitierten Studien. Das bringt uns zu einer weiteren interessanten Studie.

• D. Boulze, P. Montastruc, Wasseraufnahme, Vergnügen und Wassertemperatur beim Menschen , Physiologie und Verhalten, Band 30, Ausgabe 1, Januar 1983, Seiten 97–102

Sie boten einigen Menschen, die durch Schwitzen oder Bergsteigen dehydriert waren, Wasser mit unterschiedlichen Temperaturen an, maßen, wie viel sie tranken, und fragten, was sie bevorzugten.

Die Probanden bewerteten das kälteste Wasser als angenehmer, tranken aber mehr, wenn sie es mit 15°C tranken. Wenn sie die Möglichkeit hatten, das Wasser auf eine trinkbare Temperatur zu mischen, wählten sie ebenfalls 14,9 °C. Dieser Widerspruch, bei 15°C am meisten zu trinken, aber 0°C als angenehmer einzustufen, wurde darauf zurückgeführt, dass den Probanden sowohl zu heiß als auch dehydriert war:

Kaltes Wasser war daher sowohl angenehmer als auch weniger getrunken. Dehydration führte zu einer negativen Allästhesie für warmes Wasser. Positive Allästhesie für kaltes Wasser war wahrscheinlich eher das Ergebnis von Hyperthermie als von Dehydration.

Schlussfolgerungen

• Wenn Sie einen erheblichen Gewichtsverlust erwarten, da kälteres Wasser mehr Energie zum Aufheizen benötigt, werden Sie von der Effektgröße enttäuscht sein.

• Wenn Sie aufgrund des Trainings einen erheblichen Gewichtsverlust erwarten, werden Sie sich besser mit Wasser bei 15 ° C rehydrieren - Sie brauchen wahrscheinlich kein Thermometer, um das herauszufinden - Sie sollten es bei dieser Temperatur trinken.

• Aber wenn dir heiß ist, schmeckt eiskaltes Wasser am besten.

Ja , das Trinken von kaltem Wasser kann bei der Gewichtsabnahme helfen, aber dies wird wahrscheinlich weniger effektiv sein, als Sie möchten, und fast wirkungslos, wenn es isoliert von einer größeren Ernährungsumstellung und Bewegung verwendet wird.

Erstens arbeitet der Mensch bei etwa 37,0 °C (98,6 °F) . Dies wird als Betriebstemperatur bezeichnet . Wenn die Temperatur des Körpers sinkt, muss der Körper härter arbeiten (thermoregulieren) , um diese Temperatur wieder auf 98,6 °F zu erhöhen. Es ist aber nur Thermodynamik. "Kaltes Wasser" senkt Ihre Körpertemperatur und da Menschen warmblütig sind, wird Ihr Körper Ihren Stoffwechsel verändern, um Ihre Körpertemperatur zu erhöhen: Denken Sie an eine biologische Heizung. Dies erfordert Energie – in diätetischer Hinsicht Kalorien:

Discovery Health and Fitness schätzt dies auf 70 Kalorien (292 kJ) pro Tag , wenn Sie acht 8-Unzen-Gläser (1,9 l) Eiswasser mit 0 °C trinken. Einige Flüssigkeiten benötigen mehr Energie, damit Ihr Körper sich auf Körpertemperatur erwärmen kann, andere benötigen weniger.