Wieder einmal wurde mir ein berühmter Artikel darüber mitgeteilt, wie schlecht Nutella ist. Zum Glück können wir von den Skeptikern das Hauptargument der Behauptung entkräften, das sich auf die Tatsache stützt, dass MSG schlecht ist (aber wie hier gezeigt , haben wir keine wissenschaftlichen Beweise dafür).
Was mich in diesem Artikel überrascht hat, ist diese kühne Behauptung:
Und dank der Technologie können Sie es billig aus Erdöl und in einem Labor herstellen
Meine Frage ist also, kann MSG aus Erdöl hergestellt werden?
(Ich würde mich über eine genaue Angabe freuen, ob dies von der Lebensmittelindustrie durchgeführt wird.)
NEIN.
Laut Wikipedia wird MSG heute durch bakterielle Fermentation hergestellt. Einmal wurde es synthetisch aus Acrylnitril hergestellt, das wiederum aus Propylen hergestellt wird, das wiederum durch natürliche Fermentation entsteht.
Ich habe dieses Papier gefunden , das sich auf ein paar japanische Bücher aus den 1970er Jahren bezog, in denen die MSG-Aus-Erdöl-Behauptung gemacht wurde. Mir scheint, dass diese Bücher eher eine reaktionäre Hetzrede gegen die verpackte Lebensmittelindustrie im Allgemeinen waren, was die Glaubwürdigkeit des Autors und seiner Behauptungen untergräbt.
In zwei Büchern, Diagnosing Ajinomoto ( Ajinomoto o shindan suru ) und The Japanese and Ajinomoto ( Nihonjin to Ajinomoto), erzählte er [Gunji Atsutaka] die alarmierendsten Teile amerikanischer medizinischer Berichte, beschuldigte das Unternehmen, giftige Verunreinigungen zu verbergen, und behauptete, msg würde aus Erdöl hergestellt. Diese Anschuldigungen waren jedoch nur die Einleitung zu einer größeren Polemik gegen massenproduzierte Fertiggerichte im Allgemeinen, die Gunji gerade wegen ihrer Bequemlichkeit bedauerte. Wie er es im Vorwort zu seinem zweiten Buch ausdrückte: „Das Beängstigende an verarbeiteten Lebensmitteln, die von großen Konzernen hergestellt werden, ist neben der Toxizität der großen Mengen an verwendeten Lebensmittelzusatzstoffen, dass sie den spirituellen Ruin japanischer Frauen verursachen.“ Anders als der Rest der Menschheit und anders als andere Tiere, behauptete Gunji, aßen Japaner und Amerikaner glücklich von anderen zubereitetes Essen, „als ob sie Gefangene wären. „Japanische Frauen hatten die Verpflichtung, die Nahrungsressourcen der Natur zu beherrschen und die Fähigkeiten zu entwickeln, Essen ohne die Hilfe von Fertigzutaten köstlich zuzubereiten. „[Solange] Hausfrauen weiterhin jeden Tag Mahlzeiten zubereiten“, schrieb er, „in ihrem Herzen beten, dass ihre Familien immer gesund bleiben, liegt darin spiritueller Fortschritt, der ein strahlendes und friedliches Leben gewährleistet.“ Er erklärte, das sei der Grund, warum er Bücher geschrieben habe, in denen er die Leser aufforderte, keine Ajinomoto-Produkte zu essen.41 In der Tat nahm Gunjis Kritik genau das Versprechen von Rationalität und Zweckmäßigkeit, das Ajinomoto seit 1909 japanischen Hausfrauen gemacht hatte, und wandte es gegen das Unternehmen und die Hausfrauen selbst. „In ihrem Herzen betend, dass ihre Familien immer gesund bleiben, darin liegt spiritueller Fortschritt, der ein strahlendes und friedliches Leben gewährleistet.“ Er erklärte, das sei der Grund, warum er Bücher geschrieben habe, in denen er die Leser aufforderte, keine Ajinomoto-Produkte zu essen.41 In der Tat nahm Gunjis Kritik genau das Versprechen von Rationalität und Zweckmäßigkeit, das Ajinomoto seit 1909 japanischen Hausfrauen gemacht hatte, und wandte es gegen das Unternehmen und die Hausfrauen selbst. „In ihrem Herzen betend, dass ihre Familien immer gesund bleiben, darin liegt spiritueller Fortschritt, der ein strahlendes und friedliches Leben gewährleistet.“ Er erklärte, das sei der Grund, warum er Bücher geschrieben habe, in denen er die Leser aufforderte, keine Ajinomoto-Produkte zu essen.41 In der Tat nahm Gunjis Kritik genau das Versprechen von Rationalität und Zweckmäßigkeit, das Ajinomoto seit 1909 japanischen Hausfrauen gemacht hatte, und wandte es gegen das Unternehmen und die Hausfrauen selbst.
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