Eine Möglichkeit, die Rezepte zu modifizieren (aber Sie erhalten nicht die glatte Textur der Originalrezepte), besteht darin, die Zwiebel und die Karotte viel kleiner zu schneiden, als das Originalrezept verlangt. Sie möchten es fast würfeln. Wenn Sie die Zwiebel und die Karotte in der Pfanne braten, tun Sie dies etwa 1-2 Minuten lang und nicht die ganzen 5 Minuten. Und schließlich müssen Sie es viel länger in der Brühe kochen, als das Rezept verlangt. Sie möchten die Brühe zum Kochen bringen und dann zugedeckt köcheln lassen, damit die Karotte wirklich weich wird. Verwenden Sie dann etwas mit einer großen flachen Oberfläche (einen großen Holzlöffel oder ähnliches), um den Rest gegen die Seite des Suppentopfs zu zerdrücken. Die Ergebnisse werden viel klumpiger herauskommen als die Originalrezepte, aber etwas Textur und "unvermischte" Karottenstücke sind in Karottensuppe eigentlich ziemlich gut.
Falls Sie keinen Mixer, aber einen Schnellkochtopf haben, befolgen Sie das Rezept, indem Sie die Zutaten anbraten, fügen Sie dann einfach vielleicht 1/2 Tasse Wasser oder Brühe hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang unter vollem Druck (falls Sie haben die Art Timing) oder 1-2 Pfiffe (wenn Sie die Art Pfeifen haben). Sobald dies abgekühlt ist und Sie es öffnen können, werden Sie sehen, dass Ihre Karotten SEHR weich sind und im Grunde zu Püree zerdrückt werden können. Sie fügen an dieser Stelle die Brühe und die anderen Zutaten hinzu und kochen, aber es muss nicht so viel gekocht werden, wie im Rezept angegeben.
Die Zwiebel zerdrückt nicht so viel (obwohl immer noch ziemlich gut), sodass ich empfehlen würde, sie etwas kleiner zu hacken, um ein glatteres Endergebnis zu erzielen.
Sie können dies auch mit Blumenkohl für eine schöne Blumenkohlsuppe oder sogar mit Kartoffeln tun (obwohl ich die Schnellkochzeit für Kartoffeln verdoppeln würde). Sollte auch mit anderen Sachen funktionieren.
Ich glaube nicht, dass du irgendetwas mischen musst . Wenn Sie gute Stücke mögen, überspringen Sie den Schritt des Mischens.
Wenn Sie keine großen Stücke mögen, schneiden Sie die Karotten und anderes Gemüse in kleinere Stücke. Ich habe keine Erfahrung mit Karottensuppe, aber wenn möglich, versuchen Sie, sie mit einem Kartoffelstampfer zu zerdrücken, bevor Sie die Flüssigkeit hinzufügen. Wenn dies nicht möglich ist (weil das Gemüse noch zu hart ist), geben Sie die Flüssigkeit hinzu, lassen Sie es wie angegeben köcheln und verwenden Sie dann den Kartoffelstampfer, anstatt es in einen Mixer zu geben. Sie werden einige kleinere Stücke übrig haben, aber normalerweise nichts Großes.
Sie könnten Karottenpüree in der Dose kaufen . Die meisten Ihrer Rezepte erforderten ein Gewicht, damit Sie es entsprechend der Dosengröße (auch in Pfund für diese bestimmte Dose) verwenden oder auf die gewünschte Dicke verdünnen konnten.
Sie brauchen nicht zu mixen, wenn Sie die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Unvermischt haben sie einen schönen Biss, den Sie in gemischten Karottensuppen nicht bekommen.
Wenn Sie nur gegen den Kauf (oder Gebrauch) elektrischer Maschinen sind, finden Sie vielleicht eine Lebensmittelmühle (Wikipedia-Link) , die früher für Babynahrung und zur Herstellung glatter Suppen und sogar Kartoffelbrei verwendet wurde, bevor die Maschinen populär wurden.
Wenn Sie keine solche Maschine haben, können Sie für einen ersten Versuch ein Sieb oder Sieb über einer Pfanne oder Schüssel verwenden und das Essen mit einem Löffel oder ähnlichem durchdrücken. Das ist viel härtere Arbeit, aber wie schwer hängt davon ab, wie gut Ihr Gemüse fertig ist.
Bei beiden Methoden müssen Ihre Karotten (und anderes Gemüse) gut gekocht sein, damit sie beim Drücken auseinanderfallen, insbesondere bei der Siebmethode.
Cremige Suppen wurden vor Maschinen erfunden, also waren alte Methoden verfügbar, bevor neuere sie aus dem Gebrauch verdrängten.
Miene
Vass