Warum Suppe im Mixer erhitzen?

Ich glaube du missverstehst die Behauptung etwas. Sie erhitzen keine bereits pürierte Suppe, Sie pürieren und erhitzen in einem Schritt. Mit bestimmten High-End-Mixern können Sie tatsächlich eine heiße Suppe aus kalten Zutaten zubereiten. Das einzige, mit dem ich das überprüft habe, ist der Vita-Mix. Dazu gibst du deine Zutaten in den Mixer, schaltest ihn ein und lässt ihn etwa 5 Minuten laufen. Die Reibung der Klingen erhitzt die Suppe, während die Zutaten zerkleinert werden. Die Suppe wird heiß.

Warum würden Sie es tun? Es ist einfach. Es dauert ungefähr 2 Minuten, bis die Suppe wirklich glatt ist, also dauert es noch 3 Minuten, bis sie heiß ist. Das geht schneller als mit einem Herd, wenn auch vielleicht langsamer als mit einer Mikrowelle. Ist es effizienter? Ich weiß es nicht, aber ich bezweifle, dass der Unterschied im elektrischen Wirkungsgrad wirklich ausreicht, um eine Wahl in die eine oder andere Richtung zu treffen.

In Bezug auf die Reinigung müssen Sie bereits den Mixer reinigen, da Sie die Suppe püriert haben. Es ist keine zusätzliche Reinigung erforderlich, wenn Sie es auch dort kochen, im Gegensatz zu einer zusätzlichen Reinigung für Herd oder Mikrowelle. Und der Mixer ist leicht zu reinigen, da er aus einem Stück besteht; Sie fügen einfach Seife und Wasser hinzu und schalten es für 30 Sekunden ein und spülen es dann aus.

Ich persönlich glaube nicht, dass dies „eines der Hauptverkaufsargumente“ ist. Es ist ein netter Trick, und es ist nützlich. Ich denke jedoch, dass es als Hinweis auf die Leistung des Mixers interessanter ist. Sie können diese Mixer verwenden, um außergewöhnlich glatte Suppen zuzubereiten, Erdnussbutter herzustellen, Eis für gefrorene Getränke richtig zu zerkleinern usw. Sie machen das viel besser als ein "normaler" Haushaltsmixer, aber nur "besser" zu sagen, würde wahrscheinlich nicht viel verkaufen dieser Dinge zum 4-fachen Preis, also konzentrieren sie sich auf etwas, was der Standard-Heimmixer mit Sicherheit nicht kann.

Es besteht kein Zweifel, dass rohe Zutaten mehr Vitamine enthalten. Ist es eine große Sache für mich? nicht wirklich. Die Suppe in vitamix kocht oder köchelt nie oder irgendetwas wirklich Nahes. Es ist also praktisch roh.

Das bedeutet jedoch, dass die Verwendungsmöglichkeiten begrenzt sind. Wenn Sie eine reichhaltig schmeckende Suppe wünschen, bedeutet das normalerweise, dass Sie Ihre Zwiebeln und Ihren Knoblauch ein wenig karamellisieren und die Karotten langsam köcheln lassen, um ihre Süße hervorzuheben. Ich habe den Vitamix 5200 und liebe ihn, aber die Funktion zum Zubereiten von Suppen interessiert mich bisher nicht. Mein Schwager erfindet angeblich alle möglichen tollen, fast Instant-Suppen darin; Wenn er etwas weniger beschäftigt ist (er und meine Schwester ziehen um), hoffe ich, einen Rat von ihm zu bekommen.

Bisher sind die Suppen, die ich gemacht habe, selbst wenn ich mich genau an das Rezept gehalten habe, keine großartigen Suppen. Die Zwiebel und der Knoblauch geben ihm einen sehr scharfen Geschmack ohne eigentliches Kochen, die ganze Suppe schmeckt scharf und ab statt reichhaltig und wärmend. Ich wünschte, ich hätte die billigere Version bekommen, die das gleiche macht, aber ohne die automatischen Timer. Keine große Sache.

Am Vitamix lieben wir vor allem, dass es sich um ein leistungsstarkes und robustes Gerät handelt. Ich bin es leid, 50-Dollar-Mixer zu haben, die nach einem halben Jahr den Geist aufgeben. Nun, wirklich, ich mag einen dicken Smoothie. Richtig dick. Aber bei meinem letzten Mixer war der "Ein"-Knopf kaputt. Wie seltsam ist das?

Der Vitamix hat eine Garantie von sieben Jahren. keine Fragen. Ich bringe es zu Costco zurück, sie ersetzen es, wenn es kaputt geht. Inzwischen kann ich in meinem Vitamix ein tolles Sorbet ohne Zuckerzusatz zubereiten, was ich in den anderen Mixern nicht kann, und das mache ich mehrmals pro Woche. Ich habe auch Pistazienbutter gemacht, die wahrscheinlich zu gut ist, um legal zu sein.

Dies ist ein Paradebeispiel dafür, etwas Negatives an einem Produkt zu nehmen und es zu einem Verkaufsargument zu machen. "Es ist kein Fehler, es ist ein Feature!"

Ein idealer Mixer würde die Temperatur des Inhalts nicht beeinflussen. Physik dringt ein, Reibung und Abwärme wirken sich auf den Inhalt eines jeden Mixers aus. Dieses Unternehmen entscheidet sich dafür, es zu verstärken.

Auch unter dem Gesichtspunkt der Energieeffizienz ist es ein sehr verschwenderischer Weg, Potenziale in heiße Suppen zu stecken.

Durch das Pulverisieren wird die Oberfläche der Zutaten erheblich vergrößert, sodass sie sich sehr schnell erwärmen. Insgesamt werben diese Mixer im Grunde genommen mit „Mahlzeit in einem Mixer in 10 Minuten“ und für Dinge wie Suppen scheint das wahr zu klingen. Zum Putzen finde ich für die meisten Dinge die ich noch machen mussbisschen Händewaschen, aber nicht so viel ... YMMV.

Kurz gesagt, verwenden Sie es so, wie es Sie glücklich macht. Es verfügt über Umkehrfunktionen, sodass Sie den Motor umkehren können, während sich das Essen in eine Richtung dreht, sodass die Klingen rückwärts auf die sich schnell bewegende Mischung einwirken und viel Reibung erzeugen. Diese gleichmäßige Aktion erwärmt die Suppe überraschenderweise perfekt, insbesondere mit Brokkoli und Käse. Die Textur ist perfekt und im Gegensatz zum Kochen auf dem Herd setzt sich der Käse nicht ab und haftet nicht am Boden. Und laut meiner Ernährungsberaterin bleiben durch diese Methode mehr Nährstoffe und Enzyme erhalten.