Kann ich heiße Suppe in einem Ninja mixen? [abgeschlossen]

Laut Handbuch des Ninja Professional Blender:

VORSICHT: Verarbeiten Sie keine Speisen oder Flüssigkeiten, die heißer als 82 °C sind. Lassen Sie sehr heiße Zutaten vor der Verarbeitung abkühlen.

Quelle: http://www.ninjakitchen.com/manual/BL500_30_IB_ENG_110223_2.pdf

Im Gegensatz zum Oster Versa Performance, allen Blendtec- oder Vitamix-Mixern gibt es keine Version des Ninja-Mixers, die eine Geschwindigkeit erreicht, die hoch genug ist, um tatsächlich heiße Suppe aus kalten Ausgangszutaten zuzubereiten.

Außerdem haben Ninja-Mixer eine spezielle Warnung, keine heißen Flüssigkeiten über 180 °F/82 °C in sie zu geben.

Typischerweise beim Mixen heißer Suppen:

• Überfüllen Sie die Karaffe nicht. Möglicherweise benötigen Sie mehrere Chargen, aber dies vermeidet das Verschütten und Verbrennen Ihrer Hand.

• Entfernen Sie die kleine Gießkappe im Kannendeckel, damit Dampf entweichen kann, und decken Sie ihn mit einem Tuch oder Küchentuch ab, das Sie mehrmals gefaltet halten, und halten Sie es während des Pürierens fest.

Dies ist eine Anwendung, bei der ich glaube, dass ein Stabmixer (manchmal auch Stabmixer genannt) weit überlegen ist, es sei denn, Sie suchen nach einer ultra-glatten Suppe (in diesem Fall könnten Sie nach dem Mixen auch abseihen). Es ist viel einfacher, die Suppe in ihrem Topf zu mixen, als sie chargenweise in die Karaffe eines herkömmlichen Mixers zu füllen.

Stimmen Sie @SAJ14SAJ zu, insbesondere wenn er nicht vorschlägt, dass ein guter Stabmixer eine bessere Idee sein könnte.

Aber nur um hinzuzufügen, ich habe auch den Ninja Prep (ich nehme an, Sie sprechen über den Ninja Master Prep, da Sie "Prozessor" und nicht ihre verschiedenen Mixer erwähnt haben) und hatte kürzlich genau die gleiche Frage. Speziell auf den Ninja Prep bezogen, ist er so konzipiert, dass er heiße Flüssigkeiten unterstützen kann. Direkt aus deren FAQ :

Der Ninja® Master Prep® Professional ist in der Lage, heiße, gedämpfte oder gekochte Zutaten zu einer Suppe zu mixen, er zaubert jedoch keine heiße Suppe aus kalten, rohen Zutaten.

Der Hinweis, dass keine heiße Suppe zubereitet werden kann, bezieht sich auf die Tatsache, dass ihre eigentlichen Mixer und andere beliebte Mixer (Blentec, Vitamix) damit werben, dass sie Suppen nur mit dem Mixer herstellen können.

Aus praktischen Gründen habe ich meine zum Mischen von Suppe verwendet. Ich habe darauf geachtet, die Menge der hinzugefügten Flüssigkeit zu begrenzen (wahrscheinlich etwa die Hälfte des Behälters?). Sie müssen herumspielen, um zu sehen, was für Sie funktioniert. Füllen Sie es nur nicht bis zum Rand, da heiße Suppe ausläuft, macht keinen Spaß. Meine besten Ergebnisse erzielte ich, indem ich nur die festen Teile meiner Suppe hinzufügte, die mit einem Sieb (in Ihrem Fall der Brokkoli) herausgefischt wurden, und nur genug Flüssigkeit hinzufügte, um sie am Laufen zu halten. Es wird kein perfektes Püree in Restaurantqualität aus faserigem Gemüse erzeugen, aber es hat für meinen eigenen Gebrauch mehr als gut genug funktioniert. Um Dampf abzulassen, habe ich nur ein bisschen gepulst und dann gelegentlich den kleinen Ausgießer geöffnet, und dann hatte ich keine Probleme.

In den meisten Fällen würde ich wahrscheinlich einfach bei meinem Stabmixer bleiben. Mein Hauptgrund für die Verwendung über meinem Stabmixer war, dass mein Topf tiefer war als mein Stabmixer gehen würde. Normalerweise mache ich nicht so große Mengen, die gemischt werden müssen.

Falls Sie sich tatsächlich auf ihre Mixer beziehen, würde ich definitiv kein Problem sehen.