Können Pilze sicher wieder erhitzt werden?

Was passiert im Inneren von Pilzen, wenn Sie sie aufwärmen?

Ist es immer unsicher, sie aufzuwärmen, oder gibt es etwas, das Sie tun können, um sie sicher aufzuwärmen?

Was ist ein Champion? Ich kann auf Wikipedia keine Erwähnung eines Lebensmittels namens Champion finden.
Ich stimme für das Schließen als zu lokalisiert, weil niemand zu wissen scheint, worum es geht, und es seit fast 4 Stunden keine Antwort auf Kommentare gegeben hat.
Oh, tut mir leid, dass ich den englischen Begriff falsch verstanden habe.

Antworten (2)

In Frankreich werden weiße Champignons Champignons genannt. Bevor die Kühlung üblich war, wurde in Büchern empfohlen , gekochte Pilze nicht aufzubewahren oder aufzuwärmen , da zu wenig gekochte Pilze schnell verderben würden. Wenn du sie gekocht und später im Kühlschrank aufbewahrt hast, ist es sicher, Pilze wieder aufzuwärmen. Behandle Pilze wie Fleisch.

Pilze bestehen hauptsächlich aus Wasser, daher lassen sie sich gut in der Mikrowelle aufwärmen. Tun Sie es mit geringer Leistung. Je nach Kochtechnik kann sich die Konsistenz bei hoher Leistung verändern.     

Kleines Detail: In Frankreich dürfen alle Pilze „Champignons“ genannt werden. Wenn Sie es genau wissen müssen, werden weiße Champignons „Champignons de Paris“ genannt. In Deutschland werden weiße Champignons einfach „Champignons“ genannt.

Es kommt sehr darauf an, welche Pilze. Für Champignons siehe Papins Antwort; dies gilt jedoch nicht für Wildpilze.

Insbesondere einige wilde Pilze (insbesondere die, die auf Französisch "le champignon bleu" heißen, ich habe nie herausgefunden, was sie auf Englisch heißen) können schwere Vergiftungen verursachen, wenn sie 24 Stunden nach dem Kochen gegessen werden. Glauben Sie mir, ich weiß es. Anscheinend enthalten sie ein Eiweiß, das sich nach dem Kochen verändert und schon nach einem Tag giftig wird.

Ich weiß, dass dies ein langer Weg ist, da Ihre Antwort zu diesem Zeitpunkt über ein Jahrzehnt alt ist, aber haben Sie weitere unterstützende Informationen dafür? Es wäre sehr hilfreich, den Rat über die herkömmliche „Ehefrauen-Märchen“-Weisheit hinaus zu erweitern.
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