Die meisten Packungen fertiger Nudeln enthalten die Information, sie nicht aufzuwärmen, zum Beispiel: https://groceries.asda.com/product/noodles/asda-straight-to-wok-noodles/910002208900 . Es ist sicher, Reis, Nudeln usw. aufzuwärmen, daher bin ich verwirrt, warum das Aufwärmen von Wok-Nudeln anders wäre.
Das „Nicht aufwärmen“ ist ein Standardtext für bereits gekochte Speisen (wie diese Nudeln) mit der Erwartung, dass Sie sie erneut kochen. Sie erwarten also, dass Sie einmal durch Rühren aufwärmen, dann nicht noch einmal. Sie müssen sie nicht erhitzen, bevor Sie sie in einen Wok geben, aber darauf beziehen sie sich nicht.
Die Argumentation bezieht sich normalerweise auf die Gesamtzeit bei Temperaturen, die für das Wachstum von Bakterien ideal sind - wenn Lebensmittel gekocht, gekühlt, erhitzt, gekühlt und wieder erhitzt werden, kann die Gesamtzeit an die Grenzen stoßen. Ich ignoriere diesen Text routinemäßig, weil ich meine Reste schnell kühle (und sie schnell aus dem gekühlten Zustand wieder aufwärme), aber ich kann Ihnen nicht wirklich empfehlen, dasselbe zu tun. Es ist nicht nur so, dass sie sich gegen das Verhalten anderer absichern, aber es gibt ein Element davon.
Tetsujin