Müssen Olivenöl und Balsamico-Essig zusammen gekühlt werden?

Muss ich eine Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig im Kühlschrank aufbewahren?

Wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, sollten Sie darauf achten, dass sich natives Olivenöl extra stark von einfachem Olivenöl unterscheidet. Letzterer ist der "Bruder von schlechter Qualität" ...

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Als allgemeines Prinzip müssen alle Zutaten, die für sich genommen keine Kühlung erfordern, auch beim Mischen nicht gekühlt werden. Eine bemerkenswerte Ausnahme ist roher Knoblauch in Olivenöl; roher Knoblauch trägt Botulinumsporen, die sich in anaeroben Umgebungen vermehren. Kälte hilft zu verhindern, dass sich die Sporen vermehren und Toxine produzieren, verhindert dies jedoch nicht vollständig. Darüber hinaus finden Sie Textureffekte; Olivenöl ist unter den unverarbeiteten (wie ungehärteten) Pflanzenfetten ziemlich einzigartig, da es sich bei Kühltemperaturen verfestigt.

Ich habe eine Flasche Erdnussöl, die sich im Kühlschrank in "Matsch" verwandelt hat. Es ist kein Problem, da es sich in ein oder zwei Minuten wieder verflüssigt.
Eine weitere Ausnahme ist Wasser. Viele trockene Dinge verderben, wenn sie mit Wasser vermischt werden.

Ich glaube nicht, es sei denn, es handelt sich nicht um eine reine Mischung aus Öl und Essig, da ich denke, dass beide ungekühlt unabhängig voneinander gelagert werden können.

Olivenöl neigt auch dazu, beim Abkühlen Flocken zu bilden, diese „schmelzen“ jedoch einfach, wenn es sich wieder erwärmt
Genau das war mit meinem Öl passiert, wodurch es hässlich aussah. Ich hatte das Gefühl, dass es nicht gekühlt werden musste.

Natives Olivenöl Extra ist ein Produkt mit langer Lebensdauer (ein Jahr bis zur nächsten Saison wird die nächste Generation von Produkten hervorgebracht) und wird bei Umgebungstemperatur gelagert, solange es nicht Licht und Hitze ausgesetzt wird.

Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena ist ein sehr langlebiges Produkt, das aus einem langjährigen Prozess über Jahre und Umgebungstemperatur stammt.

Das Mischen ändert nichts an ihrer Kälteaffinität. Schützen Sie die Mischung daher vor direktem Licht und essen Sie sie, ohne dass ein Kühlschrank erforderlich ist.

Müssen Olivenöl und Balsamico-Essig zusammen gekühlt werden?
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