Ich werde dieses Rezept befolgen, um meinen Pizzateig zuzubereiten https://tasty.co/recipe/2-ingredient-dough-pizza
Ich habe jedoch gerade festgestellt, dass uns der Käse ausgegangen ist. Ich habe Schmelzkäsescheiben, aber ich glaube nicht, dass das auf der Pizza gut schmecken würde. Sie sind nur gut für Käse-Toasties.
Wie kann ich sicherstellen, dass mein Pizzabelag auf dem Pizzaboden intakt bleibt? Einmal habe ich eine Pizza ohne Käse gemacht und alles ist einfach überall heruntergefallen, als ich anfange, in die Pizza zu schneiden. Gibt es eine einfache Alternative zu Käse oder einen Tipp, um die Zutaten zusammenzuhalten?
Ja, Pizza wird aus Geschmacksgründen mit Mozzarella zubereitet, nicht als Kleber, tatsächlich fungiert sie im Grunde als Kleber/hat dieselbe Rolle wie Kleber.
Der Effekt wird dank seiner Textur erreicht , die dazu führt, dass Gewürze darin einsinken / fallen, und seiner Fettigkeit , die als Klebstoff wirkt .
Ohne Käse können Sie versuchen:
Sie können versuchen, etwas Sauce auf die Toppings zu geben, nur eine leichte Schicht, um die Dinge an Ort und Stelle zu halten.
Es wird ein wenig bräunen und leicht hart werden, was genügend Festigkeit hinzufügen könnte, um zu verhindern, dass die Dinge herunterrutschen.
Der Käse tut dies normalerweise, außerdem ist er "klebrig" und dehnbar, sodass alle Zutaten mehr oder weniger an einem Ort bleiben.
Sie können Ihre Toppings kleiner hacken und in Ihre Sauce mischen. Und verwenden Sie diese Mischung als Belag.
Du könntest eine "gefüllte" Pizza machen, einen dicken Boden mit Soße und Belag und eine weitere Schicht Boden darauf.
Oder Sie könnten eine Pizza nach sizilianischer Art mit einer sehr dicken Teigkruste zubereiten. Drücken Sie dann die Zutaten nach unten in die Kruste, so dass sie ein wenig eingebettet sind. Sie können diese Zutaten dann auch mit Soße bedecken, um sie zu versiegeln.
Aber wirklich, wenn Sie Pizza machen und keinen Käse haben - warum machen Sie nicht einfach etwas anderes zum Abendessen?
Andrea Schaitan