Alle Fragen und Antworten zum Thema: Substitutionen

• Warum kann Apfelmus anstelle von Öl verwendet werden?

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• Könnte Kokoscreme verwendet werden, um eine milchfreie Ganache zum Schlagen herzustellen?

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• Was ist der Unterschied zwischen Natron und Backpulver?

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• Warum Zwiebeln beim Kochen verwenden?

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• Wann ist ein Speiseöl nicht geeignet, um es durch ein anderes zu ersetzen?

  • Öl
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• Spielt es eine Rolle, welcher Zucker beim Backen verwendet wird?

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• Bester Fleischersatz für Vegetarier/Veganer?

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• Was soll ich für alte Rezepte verwenden, die nach „Buttermilch“ verlangen?

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• Was kann ich für eine Crème brûlée verwenden, wenn ich keine Lötlampe habe?

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• Was sind einige gute Ersatzstoffe für Salz für Menschen mit natriumarmer Ernährung?

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• Gibt es eine Alternative zu Kondensmilch?

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• Wie viel Salz wird reduziert, wenn gesalzene Butter anstelle von ungesalzener Butter verwendet wird?

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• Gibt es einen Ersatz für Tahini in Hummus?

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• Wie kann ich dieses antike Ingwerweinrezept mit den heute verfügbaren Zutaten zubereiten?

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• Knoblauchsalz durch Knoblauchpulver ersetzen?

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