Alle Fragen und Antworten zum Thema: Backen

• Wie bekomme ich zähe Schokoladenkekse?

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• Warum kann Apfelmus anstelle von Öl verwendet werden?

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• Wie heben Sie einen Kuchen gleichmäßig an und minimieren das Doming?

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• Warum Hefe statt Backpulver verwenden?

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• Läuft aktive Trockenhefe wirklich ab?

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• Welchen Zweck hat das Aufschlagen von Butter mit Zucker in Keksrezepten?

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• Kann man einen Kuchen mit einem gekochten Ei statt einem rohen backen?

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• Theoretisch: Warum gibt es beim Brot keinen Gargrad?

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• Warum sind Backmaße so schöne runde Zahlen?

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• Was ist der Unterschied zwischen verschiedenen Mehlsorten?

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• Spielt es eine Rolle, welcher Zucker beim Backen verwendet wird?

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• Wie warm muss der Teig sein, damit er aufgeht?

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• Warum sollten Sie Kartoffeln beim Backen im Ofen auf Salz legen?

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• Gibt es eine Möglichkeit, ein Ei nach dem Kochen in seinen natürlichen Zustand (nicht gekocht) zu bringen?

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• Wie bereite ich Butter zum Backen vor, wenn die Zeit begrenzt ist?

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