Alle Fragen und Antworten zum Thema: Substitutionen

• Buttermilch-Ersatz?

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• Was ist ein Ersatz für Rot- oder Weißwein in einem Rezept?

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  • Alkohol
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• Was ist der Sinn von "Käse-Alternativen", die Milch enthalten?

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• Warum sollte ich Arrowroot anstelle von Maisstärke verwenden?

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• Was ist ein guter Pinienkern-Ersatz für Pesto?

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• Was ist Hackfleisch?

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  • Sprache
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• Wodurch kann ich Zwiebeln ersetzen?

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• Was ist ein Ersatz für Mascarpone-Käse?

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• Wann, wenn überhaupt, sind getrocknete Kräuter frischen Kräutern vorzuziehen?

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• Was ist ein guter Ersatz für Fischsauce?

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• Wodurch kann ich Kaffir-Limettenblätter ersetzen?

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• Was kann als Ersatz für Tomatensauce in typisch italienischen Gerichten verwendet werden?

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• Gibt es einen Ersatz für Salpeter / Natriumnitrat in Corned Beef Sole?

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• Umrechnungsregel: Wie vertausche ich Öl und Butter?

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• Kann ich beim Backen immer Butter statt Margarine verwenden?

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