Rezept-Websites für Anfänger?

Ich würde immer vorschlagen, zuerst ein wenig über das Thema zu lesen: http://www.howtobrew.com/ es wird Ihnen bei der Entscheidung helfen, in welche Richtung Sie gehen möchten.

Es gibt eine Reihe toller Seiten da draußen:

• https://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipes/
• https://www.brewtoad.com/recipes?page=1&sort=rank

Der Verband der Hausbrauer hat eine Reihe von Grundrezepten, die Ihnen den Einstieg erleichtern:

• https://www.homebrewersassociation.org/how-to-brew/beginner/basic-homebrew-recipes/

Und eine Reihe guter Einstiegsartikel mit darin enthaltenen Rezepten:

• http://www.mensjournal.com/expert-advice/5-easy-homebrew-recipes-guaranteed-to-impress-20150303/smash-pale-ale
• http://drinks.seriouseats.com/2013/02/best-homebrewing-recipes-how-to-brew-your-own-beer.html

Da die Wissenschaft und Techniken des Brauens für Anfänger genau die gleichen sind wie für jemanden, der seit Jahren braut, fragen Sie nach Rezepten für Malzextrakt (bekannt als Extraktbrauen - von manchen als einfacher angesehen) oder Vollkorn (bekannt als Vollkornbrauen - nicht schwieriger, nur zeitaufwändiger und höhere Einstiegsinvestition). Könnten Sie eine Dose vorgehopften Extrakt (in den USA ist dies im Allgemeinen Mr. Beer) bekommen und Bier machen? Sicher. Wäre es gut und würden Sie etwas lernen? Nein und wahrscheinlich nicht.

Hier ist, was ich tun würde ... gehen Sie zu Ihrem freundlichen lokalen Brauereiladen, um Ihre Ausrüstung zu kaufen und ein Kit abzuholen. Warum würde ich ein Kit empfehlen, wenn Sie kein Kit wollen? Weil sie eine Reihe sehr klarer, leicht verständlicher Anweisungen haben, die selbst die besten Rezepte im Internet nicht haben, und in vielen Fällen sind sie sogar etwas billiger.

Wie wollen Sie das Brauen angehen? Brauen Sie von Anfang an Vollkorn oder beginnen Sie mit Extrakt?

Wie auch immer, ich mag Profile im Stil von http://byo.com/ sehr , wie zum Beispiel https://byo.com/grains/item/128-american-blonde-ale-style-profile Sie sind eine gute Möglichkeit Erfahren Sie mehr über einen Stil und fügen Sie unten auch Rezepte dafür hinzu.

Normalerweise bestelle ich Zutaten und Kits bei Northern Brewer.com .

Ich weiß genau, was du fragst, da ich auch neu im Brauen bin. Als ich vor etwa einem Jahr mit dem Brauen anfing, suchte ich genau das Gleiche wie Sie. Was ich fand, war genau das, was CharlieHorse sagte. Warum sollte ich meine eigenen Zutaten bestellen, wenn die Wissenschaft genau dieselbe ist? Ich wusste bereits, was wissenschaftlich geschah. Was ich nicht wusste, war, wie man eigentlich Bier braut .

Beginnen Sie mit den Bausätzen. Verwenden Sie die mitgelieferte Anleitung. Wenn Sie an Brau-/Verpackungstagen mehr brauen und beginnen, einen besseren „Rhythmus“ zu bekommen, fügen Sie jedem Gebräu etwas mehr Komplexität hinzu, indem Sie beispielsweise eine weitere Getreidespezialität hinzufügen oder die Hopfenrechnung/den Zeitplan ändern oder eine andere Hefe verwenden. Einfach gesagt, Kits sindMeiner Meinung nach der beste Weg, um mit dem Brauen zu beginnen. Die mitgelieferten Anweisungen ermöglichen es Ihnen, sich auf den Brauprozess zu konzentrieren und dumme Fehler im Verfahren zu vermeiden, die eine Charge Bier ruinieren können. Bei meinem dritten Gebräu wurde ich weniger abhängig von den Anweisungen des Kits (eine gute Sache) und endete damit, Hefe auf 190F Würze zu stellen (eine schlechte Sache) ... diese armen Hefen. Natürlich wurde mir sofort klar, was ich getan hatte, und das Bier endete nach dem späteren Umkippen in Ordnung.

Holen Sie sich ein paar Extrakt-Kits. Soweit ich weiß, verwenden einige erfahrene Brauer sie gelegentlich aufgrund von Zeitdruck und ihrer Einfachheit.

Eines der wertvollsten Bücher, die ich besitze, ist Brewing Classic Styles . Es gibt ein Rezept für 80 BJCP-Stile aus dem Jahr 2008, jeweils mit Extrakt und nur Grain, und eine Einführung von John Palmer, die selbst eine Mini-Anleitung ist. Es ist ein großartiger Ausgangspunkt und wahrscheinlich das zweite oder dritte Buch in den meisten Brauereibibliotheken (beginnend mit How to Brew und Charlie Papazians Complete Joy of Homebrewing

Wie Mr_road erwähnt, ist How to Brew eine Website, aber ansonsten sind dies Bücher :-)

Beercraftr hat einige ausgezeichnete All-Grain-Rezepte für Anfänger mit einer Gallone und minimaler Ausrüstung. Die 1-Gallonen-Chargen haben es mir ermöglicht, die Qualität meines Handwerks schnell zu verbessern, wilde/interessante Experimente zu entwickeln und Platz im Kühlschrank freizugeben. Wer braucht mehr als 40 Flaschen Lager, die „meh“ schmecken?

Die Anweisungen und Techniken auf Beercraftr sind prägnant, leicht verständlich und gehen davon aus, dass Sie grundlegende Küchengeräte verwenden. Kein Fassen, kein Vorlaufen usw.

Sobald Sie sich mit den Rezepten vertraut gemacht haben, enthält der Blog Schritte zum Hinzufügen von Früchten, Gewürzen, Zusatzstoffen und mehr .

Ich habe langsam auf Chargen von 1,5 Gallonen hochskaliert – was etwa 15 Flaschen ergibt. Ich verwende einen Zwei-Gallonen-Eimer mit einem Ventil zum Fermentieren und Abfüllen (Schuhe für die Waage enthalten).