Sind Kochbohnen oder andere Lebensmittel in Metalldosen sicher?

Gelegentlich gehe ich zelten und koche Bohnen über einem Feuer in der [was ich annehme, ist Blech] Dose, in der es verpackt ist (nach dem Öffnen des Deckels). Kann das Erhitzen des Metalls Chemikalien in den Lebensmitteln freisetzen? Ist es sicher?

Normalerweise habe ich die Oberseite der Dose geöffnet und rühre sie häufig um.

Auch „echte“ Blechdosen waren in der Regel nie Blechdosen – sie sind aus verzinntem Stahl. Und die meisten modernen überspringen die Dose zugunsten der Kunststoffbeschichtung, zumindest auf der Innenseite.

Antworten (5)

Das Innere moderner Dosen besteht aus hitzebeständigem Kunststoff (denken Sie daran, dass die Dosen in der Fabrik unter Druck gekocht werden) und eignet sich gut zum Erhitzen von Flüssigkeiten

Versuchen Sie nur nicht, damit Sachen zu braten!

+1, aber denken Sie daran, es nicht für langes Kochen zu verwenden, da die Chemikalien anfangen können, in den Inhalt der Dose einzudringen (obwohl selbst dann eine Exposition über einen langen Zeitraum erforderlich wäre, um sich im menschlichen Körper auf annähernd gefährliche Werte aufzubauen ). Erhitzen einer Dose Produkt oder Wasser ok, nur nicht stundenlang köcheln lassen :)
@jwenting Ich denke nicht, dass dieser Punkt gültig ist. Unter 100°C sollte für eine sehr lange Zeit in Ordnung sein. Epoxid bricht in diesem Temperaturbereich einfach nicht zusammen. Mit dem richtigen Katalysator wird es bei 130 ° C abgebaut, ansonsten ist Epoxid bis etwa 170 ° C gut, und selbst dann verliert es nur an Festigkeit und wird nicht chemisch abgebaut. Wenn es chemisch abgebaut wird, gibt es einen sehr unangenehmen Geschmack und Geruch ab. Essen konnte man sowieso nicht
Es gibt sogar einige Rezepte, die ausdrücklich das Kochen des Produkts in der vorhandenen Dose erfordern, wie das Kochen einer verschlossenen Dose gesüßter Kondensmilch, um eine Karamellsauce herzustellen.
Nett. Ich werde das beim Camping ausprobieren. Aber ich glaube, dass Plastik ausgelaugt wird … also werde ich nicht als dauerhafte Wahl des Lebensstils in Dosen kochen.
Das bedeutet auch, dass Sie beim Umrühren Ihrer Speisen vorsichtig sein sollten, da Sie insbesondere mit einem Metalllöffel kleine Flocken der Kunststoffbeschichtung abkratzen könnten. Sie sind wahrscheinlich nicht giftig, aber immer noch unattraktiv ...
Eine Dose, die druckkonserviert wird, versetzt den Kunststoff in eine anaerobe Umgebung, wird zuverlässig durch Flüssigkeit wärmeversinkt, keinem Werkzeugkontakt ausgesetzt und auf eine kontrollierte Temperatur erhitzt. Bei der Verwendung als Kochgefäß ist dies nicht ganz der Fall...
Ein Lagerfeuer erreicht im Vergleich zum Kochen zu Hause recht hohe Temperaturen. Ich würde mir Sorgen machen, dass Hotspots das Plastik in meine Bohnen schmelzen.

Laut dem Scientific American Magazine können Stahldosen beim Erhitzen Spuren von Chrom und Nickel freisetzen, Aluminium wird jedoch viel leichter ausgelaugt . Aluminium wird mit erheblichen Gesundheitsproblemen, einschließlich Störungen des Nervensystems, in Verbindung gebracht.

Die Auskleidungen der meisten Dosen beider Typen können BPA enthalten, eine Chemikalie, die mit Krebs und Fortpflanzungskrankheiten in Verbindung gebracht wird.

Wenn Sie hart genug graben, verursacht alles Krebs ...

Achten Sie besonders auf Dosen mit Kunststoffauskleidungen. Denken Sie daran, es ist Plastik, es besteht die Möglichkeit, dass es in Ihr Essen schmilzt. Es ist klüger, die Dose zuerst auszubrennen, dh sie in oder über einem Feuer zu rösten, um alle unerwünschten Chemikalien/Kunststoffe zu schmelzen/zu verbrennen, bevor Sie sie verwenden. Danach auswaschen und gut ist.

Das klingt nach einem ziemlich aufwändigen Verfahren, nur um die Bohnen einfach am Lagerfeuer zu kochen. Wahrscheinlich einfacher, nur eine leichte Pfanne mitzubringen.

Ich habe gegoogelt und festgestellt, dass einige Leute davor warnen, die Auskleidung oder was auch immer das Plastik in einigen oder vielen der Dosen ist, wegzuschrubben. fand ein Unternehmen heraus, das Dosen verkauft, und sie sagten, wie Wissenschaftler recherchiert und herausgefunden haben, dass BPA der sicherste Weg zur Aufbewahrung von Lebensmitteln ist, so gut ...

Ich sage, verbrenne es. Das Letzte, was wir in unserem Körper haben wollen, ist BPA. Brennen ist wahrscheinlich viel einfacher und geht auch mit weniger Zeitaufwand als Schrubben. Außerdem haben Sie bereits das Feuer am Laufen, also was ist das Problem?

Ich würde wahrscheinlich etwas Schleifpapier mitnehmen und es auch schrubben. vielleicht verschwindet dann auch etwas von dem Chrom und anderen Stoffen, die den Stahl glänzend und süß aussehen lassen.

Kaufen Sie Bio-BPA-freie Dosenbohnen und Sie werden kein Problem haben und eine Tonne besser für Sie ...

Ich schätze du meinst, es ist sonst nicht sicher? Ich glaube nicht, dass das stimmt.
Sind Kochbohnen oder andere Lebensmittel in Metalldosen sicher?
AntwortenHierDatenschutz-Bestimmungen1y, 0v