Wie koche ich Hähnchen und Spargel über offenem Feuer?

Sie haben zwei köstliche Möglichkeiten. Beide erfordern ein Bett aus Kohlen, also fange ich damit an.

Sie müssen ein Feuer mit den im Blockhausstil gestapelten Baumstämmen machen und das Feuer zu Kohlen herunterbrennen lassen. Sie möchten eine tiefrote Kohle, die oben gerade anfängt, dunkler zu werden. Die Kohlen sollten in etwa so aussehen.

Sie können Hähnchen und Spargel backen oder grillen. Beides sind köstliche Methoden.

Zum Backen Hähnchen, Spargel und ein stärkeähnliches Kartoffelgratin in Alufolie schichten. Verwenden Sie die Stärke außen herum, Sie opfern eine Schicht davon, da etwas davon an der Alufolie klebt / brennt. Legen Sie das empfindlichste Stück in die Mitte, in diesem Fall den Spargel, und das Huhn um den Spargel herum. Fügen Sie eine großzügige Menge Butter, Salz und Pfeffer hinzu und backen Sie sie etwa eine Stunde lang in den Kohlen. Mais oder grüne Bohnen sind auch sehr gut und können außen etwas geopfert werden, um Ihr Fleisch und Gemüse zu konservieren.

Ich würde es so schichten.

 1.Coals
 2. Tinfoil
     2. Potatoes 
     2. Generous dollop of butter
     3. Salt & Pepper 
     4. Green Beans 
     5. Asparagus
     6. Chicken 
     7. Potatoes
 3. Tinfoil
 4. Coals

Jetzt grillen. Sie werden es sehr ähnlich wie einen Holzkohlegrill machen. Halten Sie den Rost nahe an den Kohlen, Sie können die Hitze im Allgemeinen testen, indem Sie Ihre Hand über den Rost halten, Sie sollten Ihre Hand höchstens ein oder zwei Sekunden dort halten können.

Grillen Sie das Huhn wie auf einem Grill und rösten Sie den Spargel auf einem kühleren Teil des Grills. Ich würde beide marinieren, bevor ich sie auf den Grill lege. Ich würde auch versuchen, ein aromatisches Holz wie Hickory oder Mesquite zu bekommen, Kiefer verleiht einen harzigen Geschmack.

Das Wichtigste ist, über offener Kohle zu kochen, nicht über offener Flamme. Sie erhalten eine gleichmäßigere Hitze und keinen rußigen Rauch. Bauen Sie einfach ein Feuer mit einigen großen Holzstücken auf und lassen Sie es herunterbrennen, damit die Flammen erlöschen und Sie mit einer schönen Reihe rotglühender Kohlen zurückbleiben. Dann fangen Sie an zu kochen.

An diesem Punkt ist es theoretisch wie das Kochen über Holzkohlebriketts, obwohl Sie wahrscheinlich weniger Kontrolle über die Entfernung vom Essen zu den Kohlen haben werden. Der Rost ist möglicherweise auch nicht so sauber, wie Sie möchten.

Wenn du direkt auf dem Rost garen möchtest, finde ich gegrillten Spargel absolut genial. Nur Olivenöl, Salz und Pfeffer und dann bei ziemlich hoher Hitze kochen, bis es zusammenfällt und leicht schwarz wird. Sie wollen eine Zange haben. Grillen Sie das Huhn wie in Ihrem Garten.

Eine Alternative für das wahre Pfadfinder-Camping-Erlebnis wäre ein Alufolien-Abendessen, bei dem Sie das Essen komplett in Alufolie einwickeln und es dann in den Kohlen vergraben. Google gibt viele Treffer für diese Technik, obwohl die Leute normalerweise Hackfleisch und kein Hühnchen verwenden.

Wickeln Sie das Huhn und das Gemüse in die Alufolie, aber kochen Sie es nicht eine Stunde lang – wahrscheinlich maximal 20 Minuten