Ich hatte ein Missgeschick , bei dem Steaks zusammengefroren waren, und frage mich, wie ich am besten verhindern kann, dass es wieder passiert. Ich habe gerade einen Vakuumierer bekommen und habe große Mengen Fleisch gekauft und sie in einen großen Beutel gesteckt und die Luft herausgesaugt. Das hat nicht so gut funktioniert wie
Es wurde empfohlen, das Fleisch einzeln in Plastikfolie einzuwickeln. Macht das den Sinn der Verwendung eines Vakuumierers überhaupt zunichte? Kann ich auch alles in Plastikfolie einwickeln und dann einfach so in den Gefrierschrank legen? Es wurde auch empfohlen, "Gefrierpapier" zu verwenden, davon habe ich noch nie gehört. Ich denke, ich könnte versuchen, es zu verwenden, um die einzelnen Fleischstücke nicht zu bedecken, sondern nur dort, wo sie die anderen in dem Beutel berühren würden, den ich vakuumieren würde.
Kann ich Vakuumierbeutel auch wiederverschließen? Wenn nein, ist es vielleicht die beste Option, kleine Beutel zu verwenden und die einzelnen Fleischstücke sofort hineinzulegen.
Sie können gewachstes Backpapier zwischen den Steaks verwenden. Dadurch lassen sie sich leicht trennen, ohne dass Luftblasen zurückbleiben.
Die andere Lösung für so etwas wie Fleischbällchen, Würstchen usw. besteht darin, sie zuerst einzufrieren und dann zu vakuumieren, sobald sie schön fest sind. An diesem Punkt behalten sie während des Versiegelungsprozesses ihre Form und können leicht getrennt werden, wenn Sie die Verpackung öffnen und etwas auftauen müssen. Sobald Sie die Tüte geöffnet und etwas herausgenommen haben, sollten Sie sie wieder verschließen können, wenn Sie sie senkrecht zur Längsachse der Tüte stapeln (oder wenn Sie zunächst genügend zusätzlichen Platz zum Wiederverschließen lassen, wenn sie zum ersten Mal verpackt sind).
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