Ich habe kürzlich ein Strip Steak in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft gekauft. Als ich nach Hause kam, bemerkte ich, dass die andere Seite (die Seite, die beim Feinkostgeschäft mit der Vorderseite nach unten lag) einen Abschnitt hatte, der merklich lila war. Wenn ich ganz in die Nähe komme, riecht es definitiv, aber es ist kein toller Geruch. Ich habe schon einmal an oxidiertem (braunem) Rindfleisch gerochen und finde, dass es irgendwie "süß" riecht, aber das ist es nicht.
Mein erster Gedanke war, dass mir ein verdorbenes Steak verkauft wurde. Dann schnitt ich das Steak in zwei Hälften und bemerkte, dass das Innere des Steaks die gleiche Farbe hatte und den gleichen Geruch hatte. Ich glaube nicht, dass Steak von innen nach außen verdirbt, also weiß ich es jetzt nicht.
Für das, was es wert ist, ist es der Geruch, der mich beunruhigt. Es gibt keine anderen Anzeichen von Verderb, die ich finden kann - das Steak ist nicht klebrig oder schleimig.
Kann jemand dazu einen fachmännischen Rat geben? Ich neige dazu zu denken, dass es in Ordnung ist und einfach wirklich, WIRKLICH frisch ist, aber ich hoffe, dass jemand anderes weiß, was los ist.
Ich aß das Steak und war in Ordnung. Ich denke, es war nur eine nicht oxidierte Portion Steak. Ich ließ es ungefähr eine Stunde im Kühlschrank stehen, bevor ich es aß, und seine Farbe änderte sich von lila zu rot, also neige ich dazu, an Oxidation zu denken.
Duarte Farrajota Ramos
Megakanone
Duarte Farrajota Ramos
Cindy