Verharzte Rückstände von Backspray/-öl

Ich bin sicher, jeder hat das gesehen – dieses bräunliche Zeug, das zurückbleibt, wenn Sie einen Bereich einer Auflaufform einfetten, der der Hitze ausgesetzt ist. Seife stört es nicht allzu sehr, und es verklebt gerne meinen Schrubber. Was ist da los und gibt es einfache Möglichkeiten, es zu entfernen?

Ihr Spray/Öl ist ein trocknendes oder halbtrocknendes Öl. Wechseln Sie zu etwas weniger Ungesättigtem, und Ihre Probleme werden abnehmen: en.wikipedia.org/wiki/Iodine_value Ich verwende hauptsächlich Olivenöl. Kokos-, Palm-, Raps- oder Erdnussöl würde auch funktionieren. Mais- und Sojabohnenöle sind Katastrophen, die darauf warten, passiert zu werden.
Ich sehe, ich war hier. Der Link ist immer noch gut.

Antworten (6)

Wenn Öl überhitzt wird, verwandelt es sich in ein Polymer, das in Wasser unlöslich ist, sogar mit Seife.

Der beste Weg, dies zu beseitigen, ist mit Barkeeper's Friend , Bon Ami oder einem ähnlichen Lösungsmittel (ich denke, das sind alles alkalische Lösungsmittel). Es ist nicht scheuernd und kann sicher auf fast allen Kochgeschirren verwendet werden, ohne Spuren zu hinterlassen.

Bearbeiten: Um dies in Zukunft zu verhindern, wischen Sie überschüssiges Backspray mit einem Papiertuch von den Rändern der Auflaufform ab, die nicht mit Lebensmitteln bedeckt sind.

Um das zu erweitern, was Bob gesagt hat – im Grunde ist die Ölpolymerisation genau der Prozess, den Sie erreichen möchten, wenn Sie Gusseisen würzen … es ist einfach wirklich scheiße, wenn alles auf Ihren anderen Pfannen fleckig ist.
Ja, ich weiß, die beste Lösung ist, es nicht geschehen zu lassen - aber manchmal vergisst man oder verpasst einen Punkt. Was die Reinigungstipps betrifft, danke - obwohl ich nicht glaube, dass die Alkalität dort der Faktor ist. Laut Wikipedia ist der Wirkstoff von Barkeeper's Friend Oxalsäure, während die von Bon Ami aufgeführten Wirkstoffe Natriumcarbonat, Calciumcarbonat und Feldspat sind (dort als milde Schleifmittel beschrieben, obwohl offensichtlich auch alkalisch). Ich bin mir sicher, dass beide großartig funktionieren!
Ich klinge wahrscheinlich wie eine kaputte Schallplatte, die sich in jeden Thread zum Thema Putzen einmischt, aber ich lebe und sterbe für den Freund meines Barkeepers!
Keine Ahnung von Barkeeper's Friend, aber Bon Ami ist in der Tat ein Schleifmittel. Es ist weniger wahrscheinlich, dass es kratzt als einige andere Scheuerpulver, die nicht so fein gemahlen sind, aber seine primäre Reinigungswirkung ist immer noch eher mechanisch als chemisch.
Ich tränke die Pfanne einfach ein oder zwei Tage in Wasser, was sie genug lockert, um sie ohne weiteren Schmutz abzuschrubben.
Ich bin mir nicht sicher, ob es funktioniert oder nicht, aber vielleicht würde ein Einweichen über Nacht in einer milden Säurelösung (wie Essig oder Zitronensaft) helfen.
Vielen Dank an alle, die sich einmischen - ich werde in Zukunft auf jeden Fall Acid Soak ausprobieren. Diesmal schaffte ich es nur mit Schrubben und Natron. (Ich versuche zu vermeiden, zu viele Reinigungsprodukte zu kaufen, obwohl die beiden hier genannten nicht allzu böse klingen.)

Ich habe letzte Nacht einen Mr. Clean Magic Eraser auf meiner Fritteuse verwendet. Es brauchte ein wenig Ellbogenschmalz, aber es ging sofort ab, es waren keine Chemikalien erforderlich

Verwenden Sie sie nicht einfach auf allem: "Nicht empfohlen für die folgenden Oberflächen: Hochglanz, poliert, dunkel, gebürstet, satiniert, Kunstleder, blankes/poliertes Holz, Kupfer, Edelstahlgeräte, Antihaftbeschichtung oder Fahrzeugkarosserie. Spülen erforderlich für Oberflächen in direktem Kontakt mit Lebensmitteln." Quelle: mrclean.com/en-us/how-to/kitchen/clean-cakedon-casserole-pans

Ich kenne keine Methode speziell für das angebrannte Öl, aber für schwer zu reinigende Pfannen im Allgemeinen greife ich normalerweise auf Rasierklingen zurück (allerdings nicht auf Patronen). Etwas wie ein richtiges Schaberwerkzeug wäre noch besser.

Im Grunde etwas wirklich Scharfes, das unter die Substanz gelangen kann und dann nicht anders kann, als sich zu lösen.

Chemisch gehe ich davon aus, dass das nach dem Kochvorgang in der Pfanne verbleibende Material nicht das Öl ist, da sich das in Seife löst. Ich vermute (vermute hier), dass es das Treibmittel aus der Dose ist. Was nicht wirklich ein angenehmer Gedanke ist.

Das gleiche passiert, wenn Sie die Pfanne auf herkömmliche Weise ölen, anstatt ein Spray zu verwenden, also hat es nichts mit dem Treibmittel zu tun.

Comet und eine kleine Schrubbbürste mit Griff. Ich kaufte eine kleine Bürste aus Metall mit Holzgriff, die im Allgemeinen zum Abschrubben von Batteriesäure und zur Verwendung auf meinen Edelstahltöpfen und -pfannen verwendet wird. Ich bin mir sicher, dass es auch auf Glas funktionieren würde.

Stellen Sie Ihre Backform in eine größere Backform und drücken Sie eine Seifenschale darüber sowie ein paar Handvoll Backpulver und fügen Sie dann heißes Wasser hinzu, um die schmutzige Backform zu bedecken. Eine Stunde einwirken lassen, dann einfach mit einer Bürste schrubben & fertig!

Sie können eine große Schachtel Backpulver bei Smart & Final oder Sam's Club oder Costco kaufen. Das Natron wird Ihre Backform nicht zerkratzen.

Einfaches Ölmaler-Terpentin tut es. Verdünnt das Öl, löst Rückstände ... überschüssiges flüssiges Öl entsorgen, Turps mit einem alten Borstenpinsel auftragen. Dicker verkrusteter Dreck (wie eine missbrauchte Fritteuse) kann ein paar Anwendungen oder Einweichen erfordern, aber es ist unwahrscheinlich, dass er "über Nacht" warten muss. Turps ist nicht kiesig und dringt in die feinsten Ritzen ein, um plastifizierte Öle zu verdrängen, so dass die fein polierte Oberfläche auf Edelstahl nicht mit Kratzern von Reinigungsmitteln auf Sandbasis verunstaltet wird. Mit Papiertuch abwischen. Reinigen Sie das Gerät mit einem beliebigen Geschirrspülmittel oder Brennspiritus für zusätzliche Sauberkeit.

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