Verhindert ein Spritzschutz die Fettansammlung in der Küche?

Ich liebe es zu braten. Was ich nicht mag, ist die klebrige Fettschicht, die sich im Laufe der Zeit auf allen Oberflächen in der Nähe des Herds ansammelt, einschließlich Schränken, Küchenutensilien und dem Boden.

Ich habe keine Dunstabzugshaube und kann auch keine bekommen, weil meine Küche nicht an einer Außenwand ist, also denke ich darüber nach, mir einen Spritzschutz aus Metallgitter zuzulegen.

Es ist offensichtlich, dass ein solches Sieb gut gegen die größeren Spritzer funktioniert, da die Tropfen einfach zu groß sind, um die Lücken zu passieren, aber funktioniert es auch gegen den feinen Ölnebel, der die klebrige Beschichtung verursacht?

Haben Sie eine Dunstabzugshaube in Betracht gezogen, die nicht nach außen entlüftet? Sie sollten in der Lage sein, einen zu bekommen, der das Öl herausfiltert und saubere Luft nach innen zirkuliert.
Nach meiner Erfahrung werden sie reduzieren, aber nicht vollständig eliminieren. (Schließlich gibt es diese Zeit, in der Sie das Essen hinzufügen und die Abdeckung nicht vollständig aufgesetzt ist)
Es lohnt sich, Umlufthauben zu haben, aber Sie müssen die Filter im Auge behalten (reinigen/ersetzen, falls erforderlich).
Ohne eine gute Haube können Sie nicht braten oder braten.

Antworten (2)

Ich verwende jedes Mal, wenn ich sautiere oder frittiere, einen Spritzschutz. Ich mag den 13-Zoll-Bildschirm von Cuisipro. Er ist ganz aus Stahl, hat Metallfüße am Rand, damit kein Fett auf die Theke gelangt, wenn Sie ihn beiseite legen, Sie können ihn von Hand waschen oder einfach in die Spülmaschine werfen. Meiner ist auch robust genug als behelfsmäßiges Kühlregal verwenden.

Wenn Sie eine Pfanne mit einem hohen gewölbten Deckel haben, macht das ganze Setup auch einen tollen Dampfgarer :)

Wenn Sie Pfannengerichte zubereiten, sollten Sie normalerweise einen Wok verwenden, der einen tieferen Boden und einen Glasdeckel hat und weniger anfällig für Spritzer außerhalb des Kochgefäßes ist. Wenn jedoch kein Wok verfügbar ist, kann ein Spritzschutz gefunden werden, der Dampf durch ein feines Netz in der inneren Mitte des Spritzschutzes entweichen lässt, während alle Spritzer aus dem äußersten Bereich blockiert werden. Einige feine Partikel gelangen immer noch durch das innere Kreisgitter, aber der Spritzschutz verhindert auch, dass größere Tropfen heißen Öls herausspringen und Ihre Haut beschädigen.

Interessant. Ich weiß, dass viele Woks mit Deckeln geliefert werden, aber ich habe noch nie jemanden gesehen, der tatsächlich einen benutzt.
Das ist ein guter Punkt. Vielleicht ist der Deckel in Innenräumen für die Hausmannskost nützlicher, während in Restaurants der entweichende Dampf von Industrieventilatoren und Belüftung abgefangen wird. Das einzig Schöne am Deckel zu Hause ist, dass Sie, wenn Sie nur die Hälfte dessen, was sich für die Nacht im Wok befindet, leer sind, den Glasdeckel aufsetzen, den Wok in den Kühlschrank stellen und den Wok am nächsten Tag für Reste aufwärmen können .
Verhindert ein Spritzschutz die Fettansammlung in der Küche?
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