Ich habe eine neue Pfanne aus emailliertem Gusseisen, die ich mit Edelstahlwolle zusammen mit einem normalen Geschirrtuch gereinigt habe.
Mir kommt der Gedanke, dass Kratzer im Lack eventuell Probleme bereiten könnten. Was ist der Konsens? Ist die Verwendung von Stahlwolle auf einer emaillierten Oberfläche sicher?
Vielen Dank.
Es ist vollkommen unbedenklich, Edelstahlwolle auf einem Glasemail zu verwenden. Ich nehme an, dass die gusseiserne Pfanne eine Glasemaille-Oberfläche hat.
Der Grund ist einfach: Glasemaille ist im Wesentlichen eine Art Keramik und hat eine Härte von etwa 5-6 auf der Mohs-Skala . Stahl hat ungefähr 4-5 auf der gleichen Skala. Das bedeutet, dass Sie es im Allgemeinen nicht mit der Stahlwolle beschädigen können. Verwechseln Sie auch nicht die " Körnung " der Stahlwolle mit ihrer Härte :P
Das einzige, was passieren wird, ist, dass die Emaille ganz kleine Kratzer bekommt und dass die Dinge darin etwas besser haften. Die meisten davon kannst du mit einer guten Polierpaste loswerden , wenn sie dich zu sehr stören.
Persönlich würde ich Ihnen raten, es überhaupt nicht mit Stahlwolle zu reinigen, aber wenn etwas stark verbrannt ist und Sie keine schweren Reinigungsmittel in der Nähe haben, ist Stahlwolle eine akzeptable Lösung.
Wenn es nur um die Reinigung von Essensresten geht, reicht meist auch das Einweichen in Seifenwasser und eine Hartplastikbürste .
Denken Sie daran, dass Glasschmelze zwar sehr hart und haltbar ist, aber durch Überhitzung beschädigt werden oder reißen kann, wenn sie herunterfällt .
Ich kann mir keine andere Verwendung für Stahlwolle zum Reinigen von Kochgeschirr vorstellen, als Rost von Gusseisen zu entfernen. Wenn Sie festsitzende Lebensmittel einfach loswerden, beschädigen Sie jedes Kochgeschirr, auf dem Sie es verwenden. Ich verwende die gleiche Kombination wie Michael (nicht scheuernder Schrubbschwamm, gelegentlich Barkeeper's Friend) für die meisten meiner Reinigungen. Barkeeper's Friend hilft besonders bei eingebranntem Öl.
Zur Reinigung von emailliertem Gusseisen reicht es in der Regel aus, anhaftende Lebensmittel einige Zeit in warmer Seifenlauge einweichen zu lassen. Ich habe Empfehlungen gesehen, dem Einweichwasser Backpulver hinzuzufügen, aber ich musste es nie tun. Wenn Sie es bereits geschafft haben, Ihren Zahnschmelz zu verfärben oder zu zerkratzen, stellt Le Creuset eine Politur/einen Reiniger her, der das Aussehen des Zahnschmelzes wiederherstellen soll. Auch hier musste ich noch nichts dergleichen verwenden, um meine zu reinigen oder zu warten.
Ich würde einen normalen Schrubbschwamm empfehlen, und wenn es etwas gründlicher gereinigt werden muss, Barkeeper's Friend Cleanser.
Stahlwolle gibt es in verschiedenen Abrasivitätsstufen, aber alle sind immer noch ziemlich abrasiv. Ich würde es vermeiden, sie auf emailliertem Gusseisen zu verwenden, da dies wahrscheinlich die Emaille beschädigen wird. Wenn Sie es alle paar Jahre tun müssen, ist es wahrscheinlich in Ordnung, aber ich würde mich sehr bemühen, diese Instanzen so selten wie möglich zu halten.
Für nicht emailliertes Gusseisen funktionieren andere Dinge genauso gut, ohne dass Sie sich die Finger zu Tode stechen, aber die Pfanne wird in Ordnung sein. Ich persönlich benutze es nie, weil ich beim Geschirrspülen keine Handschuhe trage und Stahlwolle wie verrückt schmerzt, wenn sie dich sticht.