Wie reinige ich einen verbrannten Gusseisentopf?

Schrubben Sie es mit koscherem Salz und der kleinsten Menge Wasser ab und beginnen Sie dann von vorne, es zu würzen. Eine ziemliche Menge Arbeit, aber es lohnt sich, eine gute Pfanne zu retten.

Meine „nukleare Option“ für gusseiserne Pfannen besteht darin, sie in ein Becken mit Laugenlösung zu legen und die Pfanne eine Woche oder einen Monat lang stehen zu lassen (je nachdem, wie frisch und wie konzentriert die Laugenlösung ist). Wir behalten ein Plastikbecken dafür hinten raus. Lauge ist schlecht, also seien Sie bitte vorsichtig, wenn Sie Kinder oder Haustiere haben. Die Lauge entfernt jedoch alles Organische und bringt die Pfanne wieder auf blankes Metall (gut, etwas Schrubben kann notwendig sein. Verwenden Sie einen Plastikschrubber). In diesem Zustand beginnt die Pfanne sofort zu rosten. Ich arbeite wie folgt: Nach den vier Wochen die Pfanne aus dem Bad nehmen, schrubben und abspritzen, dann sofort weißen Essig darüber gießen: Die Säure verhindert das Rosten. Legen Sie es dann für eine halbe Stunde in einen auf 450 F vorgeheizten Ofen. Starten Sie dann den Nachwürzvorgang.

Wie gesagt, dies ist die Methode der letzten Instanz.

Hier ist ein Foto einer Gusseisenpfanne Nr. 3, die nach einigen Monaten in einer Laugenlösung auf „Jahr Null“ zurückgerollt wurde, neben einer erfahrenen Pfanne Nr. 2. Das Bügeleisen sieht tatsächlich aus wie Metall. In diesem Zustand können Sie die Oberfläche auf Lochfraß, Risse usw. prüfen. Der Essig ist vorhanden, um Rost vorzubeugen.

Ich dachte, da es aus Gusseisen ist, könnte man das Ganze einfach in ein großes Feuer legen und es würde alles abbrennen, was angebrannt ist, und dann könnte man die Asche abschrubben, was ziemlich einfach zu tun sein sollte, wenn es wirklich nur verkohlt ist ..

Der zweite Kommentar hier scheint zu glauben, dass Sie dies auch tun können.

Möglicherweise können Sie dies auch auf ein paar andere Arten tun:

• Stellen Sie den Topf umgedreht auf eine hohe Flamme, um das Essen zu verbrennen. Früher machten sie das in einem chinesischen Restaurant, in dem ich arbeitete, um die Woks zu reinigen. Die Woks waren jedoch nicht aus Gusseisen.
• Stellen Sie den Topf im Reinigungszyklus in einen selbstreinigenden Ofen.

Haftungsausschluss: Ich habe dies nicht getan, aber ich denke, es sollte funktionieren. Wenn es positiv gestimmt wird, dann sollte es [peer pressure]für mich in Ordnung sein, wenn es negativ gestimmt wird.

Danach müssen Sie erneut würzen.

Ich hatte zwei Pfannen, die in einem ziemlich schlechten Zustand waren, aus einem Antiquitätengeschäft. Mein "Reset"-Knopf für sie war ein Campingausflug über Nacht. Ich blieb im Zelt. Sie blieben am Lagerfeuer. Ich baute eine große Menge Kohlen und vergrub die beiden Pfannen im Feuerkreis unter etwa 4 Zoll Kohlen, bevor ich zu Bett ging. Am Morgen zog ich sie heraus und schrubbte sie mit Sand und etwas Stahlwolle ab, und sie gingen direkt zum Einbrennen. Das Feuer verkohlte die angebackenen Lebensmittel, die sich dann leicht abschrubben ließen. Die #8 ist jetzt einer meiner Favoriten.

Biologisches Waschmittel (mischen Sie einfach das Pulver zu einer Paste) und lassen Sie es etwa einen Tag lang an einem warmen Ort, um alles Organische zu entfernen - dieses Zeug ist beängstigend.

Wenn etwas übrig bleibt, schrubben Sie mit einer Paste aus Bicarb und Wasser

Ein Sandstrahler entfernt schnell Angebranntes aus einer gusseisernen Pfanne. Ich habe einem Freund mit einem Sandstrahler eine Pfanne gegeben, um sie für mich zu behandeln, und er hat sie nie zurückgegeben. Das ist also ein Risiko bei dieser Methode.

Ich habe mit einem Tafelmesser abgekratzt . Das funktionierte gut für angebranntes Zeug in einem kleinen Bereich, aber es ist eine große Arbeit, die ganze Pfanne zu reinigen.

Grobe Stahlwolle oder Messingwolle geht auch.

Viele Menschen wissen nicht, wie viel Zeug auf ihrem Gusseisen eingebrannt ist. Sie sollen nicht schwarz & rau sein, sondern dunkelgrau und sehr glatt .

Wie andere gesagt haben, würzen Sie sie, sobald sie sauber sind. Oder ölen Sie sie zumindest zum Schutz vor Rost, bis Sie zum Einbrennen bereit sind.

Da ich ein hartgesottener Neu-Engländer bin, mein ganzes Leben in New Hampshire gelebt habe und sehr versiert in der alten Art und Weise bin. Wenn Ihre gusseiserne Pfanne aufgrund von verbranntem Essen stark angesammelt ist, werfen Sie sie in den Herd, wenn Sie das nächste Mal Feuerholz hineinlegen. Wenn diese Füllung oder dieses Holz heruntergebrannt und zum Nachfüllen bereit ist, ziehen Sie die Pfanne mit heraus eine Zange zum Greifen. Die Dammpfanne ist heiß und wird dich schlimm verbrennen. Lassen Sie es abkühlen und dann Stahlwolle es und Sie können loslegen

Ich habe am meisten davon mit einem einseitigen Rasierschaber bekommen. (etwas neben der Arbeit, stark beschichtet). Da dachte ich an Ofenreiniger. Lassen Sie es eine Weile in der Garage einweichen und konnte es mit einem Schaber wieder sauber genug machen und mit einem Lappen und einem dieser Scheuerschwämme abwischen. Viel einfacher. Unter heißem Wasser abspülen und abtrocknen. Ich denke, ich werde versuchen, Sandstrahler (lokaler Schweißer?) Für draußen zu finden und innen auszubessern, wenn es billig genug ist. Wird ihm 5 anbieten, wenn er das nächste Mal Blaster für seine eigene Arbeit verwendet.

Ich dachte nur, ich würde hinzufügen, was man mit einem EMAILLIERTEN Gusseisentopf machen kann, wie ein Le Creuset. Ich hatte einmal einen Doozy, nur schwarzer Kohlenstoff, der auf den Zahnschmelz gebrüht war. Nachdem ich alles ausprobiert hatte, stellte ich es auf eine heiße Flamme (Gasherd) und tropfte immer wieder Weißwein hinein und kratzte den Boden mit einem Holzlöffel ab. Es dauerte etwa eine halbe Stunde und eine ganze Flasche Wein, aber es hat funktioniert ... oder vielleicht habe ich nur an dem Wein getrunken, als ich ging, und deshalb hat es eine ganze Flasche gedauert :)