Ich mache das geschichtete Puddingdessert und ohne hinzusehen, habe ich eine Instant-Puddingmischung und eine Koch- und Servierpuddingmischung in dieselbe Schüssel gegeben. Ich starre jetzt entsetzt auf besagte Schüssel. Zu spät zum Schöpfen und Trennen. Wie speichere ich das? Waren meine letzten beiden Pakete!
Update: Es scheint, dass die in Instantpudding verwendeten Salze hitzestabil sind (bei 450 ° C verwandelt sich eines in das andere), daher ist es möglich, dass es funktioniert, wenn Sie den Anweisungen zum Kochen folgen ... aber ich würde eine Aufschlämmung als empfehlen eine Sicherung.
Sie müssen etwas hinzufügen, um es zu beheben. Entweder mehr Gelatine (damit es kalt wird) oder Stärke, damit es beim Kochen fest wird.
Ich würde wahrscheinlich die heiße Methode wählen - Sie bringen es zum Kochen, was die Abbindeeigenschaften der Gelatine beeinträchtigt. Ich vermute, dass Sie es etwa eine Minute kochen lassen möchten, um sicherzustellen, dass die Gelatine überhaupt nicht fest wird (und sie möglicherweise zu dick macht oder die Stärke stört).
Sie haben nicht gesagt, welche Größe der verpackten Mischung Sie verwenden, aber wenn Sie sich ein paar Rezepte ansehen, scheint es, als wollten Sie 3 bis 4 TB Maisstärke, um 2 Tassen Milch einzustellen. Verwenden Sie dies als Grundlage, um Ihr Rezept zu skalieren.
(Aktualisierungsanweisungen gemäß DebbieMs Kommentar)
So :
Maisstärke (1,5 bis 2 TB pro Tasse Milch, die für den Instantpudding benötigt wird) mit etwas (weniger als 1/4 c.) Milch in einem Glas mischen, verschließen und schütteln, um eine Aufschlämmung herzustellen.
Die kalte Milch einrühren (die Summe, die auf beiden Packungen angegeben ist).
Wenn Sie keine Maisstärke haben, habe ich einige Rezepte gesehen, die Mehl verwenden (etwa 1/4c pro 2 Tassen Milch), aber sie sind immer Schokolade ... Ich vermute, es dient dazu, den Rohmehlgeschmack zu überdecken.
Wenn Sie geschmacksneutrale Gelatine haben, können Sie auch etwas in etwas kalter Milch aufgehen lassen und sie dann mit dem gekochten Pudding mischen, während er abkühlt, um zu versuchen, die gewünschte Dicke zu erreichen, aber zu viel kann am Ende wie Pudding fest werden.
Mein jährliches Feiertagsessen in diesem Jahr war: Instant maximieren und Pudding kochen und servieren. Ich habe die Päckchen gemischt und beides als Instantpudding zubereitet. Das war Mittwoch um 23 Uhr. Ich überlegte, auszuflippen, zu versuchen, einen neuen Bananenpuddingkuchen mit dem zu machen, was ich übrig hatte, oder es einfach zu flügeln und in den Kühlschrank zu stecken … nun, ich erwähnte, es war Mittwoch 23 Uhr? Ja, also habe ich mich gegen einen zusätzlichen Feiertags-Meltdown entschieden, ihn in den Kühlschrank gesteckt und das Beste gehofft. Ich beschloss, es nicht zu riskieren, meinen ganzen Donnerstag durcheinander zu bringen, ich überprüfte den Bananenpudding nicht, bis ich den Rest der Desserts nach dem Abendessen servierte. Ich wollte genauso überrascht sein wie alle anderen, wenn dieses Ding noch in flüssiger Form wäre!
Als ich jedoch meinen Bananenpudding servieren wollte, sagte ich zu meiner großen Überraschung: „Verdammt noch mal, das ist Pudding!“
Also, wenn Ihnen das weniger als 24 Stunden nach der Feiertagsmahlzeit passiert: Achselzucken, in den Kühlschrank stecken, Ruhe bewahren und Urlaub machen!
Ich habe genau dasselbe mit Pudding der Marke Jello gemacht und ihn nur 8 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzt und alle 2 Minuten umgerührt (gemäß den Anweisungen zum Kochen und Servieren der Mikrowelle) und es hat funktioniert.
Ich habe dasselbe getan. Das Gekochte sofort aufmischen. Ich habe einfach weitergemacht und es ungekocht verwendet und es ist gut angerichtet und hat köstlich geschmeckt. Schwitzen Sie es nicht, weil es gut funktioniert. Vielleicht ein besserer Geschmack und eine bessere Textur.
Wandernder Fremder