Vorgebackene Baguettes in Pyrex mit Deckel erhitzen

Kurze Frage (TL;DR)

Ist es möglich, vorgebackene Baguettes (oder vorgebackenes Brot im Allgemeinen) im Ofen zu erhitzen, es aber in einem Pyrex-Behälter mit Deckel aufzubewahren? Wenn ja, ändert sich die Backzeit? (ohne Deckel wären es 8-10 Minuten) Würde das Baguette anders schmecken oder wäre es weniger knusprig wenn es so gebacken wird?

Ich gebe unten Details und auch Motivation (nur um Fragen wie "Warum backen Sie es nicht normal?") vorwegzunehmen.

Details und Motivation

Aus hygienischen und gesundheitlichen Gründen würde ich am liebsten nur Behälter mit Deckel in den Ofen stellen, da die vorherigen Mitbewohner es missbraucht haben und jetzt auch nach professioneller Reinigung noch Spuren von möglicherweise giftigem Schwarzstaub vorhanden sind und ich nicht möchte, dass er fliegt über mein Essen beim Erhitzen.

Aber zu vorgebackenen Baguettes gibt es im Internet keine Informationen darüber, ob es möglich ist, sie in einem Pyrex-Behälter mit Deckel zu backen. Ich habe auch nach allgemeineren Informationen zum Backen von Brot in Pyrex gesucht, aber die vorhandenen Rezepte sagen normalerweise, dass man für einige Zeit einen Deckel verwendet und dann den Deckel entfernt und das Brot für eine andere Zeit wieder in den Ofen stellt, was für mich nicht funktionieren würde .

Was für ein vorgebackenes Baguette ist

@Max Ein vorgebackenes Baguette, auch Bake-at-Home- Baguette genannt , ist ein Baguette, das bereits teilweise gebacken ist, aber zu Hause noch weitere 8-10 Minuten backen muss, um wie frisch gebackenes Brot zu schmecken. Es ist normalerweise sehr lange haltbar, wenn seine Verpackung nicht geöffnet wird (es kann Monate dauern) und es muss nicht gekühlt werden.

Dies ist ein Beispiel für vorgebackene Baguettes.

Was ist ein gebackenes Baguette?
@Max Ein vorgebackenes Baguette, auch Bake-at-Home- Baguette genannt , ist ein Baguette, das bereits teilweise gebacken ist, aber zu Hause noch weitere 8-10 Minuten backen muss, um wie frisch gebackenes Brot zu schmecken. Es ist normalerweise sehr lange haltbar, wenn seine Verpackung nicht geöffnet wird, es kann Monate dauern und es muss nicht gekühlt werden.
Ich werde auch die obige Beschreibung in die Frage einfügen.
Ich würde statt eines Deckels Alufolie verwenden, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Vielen Dank @Max, denkst du, Feuchtigkeit würde in einem großen Pyrex-Container Probleme verursachen? Oder meinst du vielleicht, dass es nur verhindern würde, dass es richtig trocknet und knusprig wird?
ja, es könnte ein feuchteres Brot erzeugen.

Antworten (1)

Ich würde erwarten, dass sich die Garzeit erheblich verlängert und die Textur sehr unterschiedlich ist (wahrscheinlich nicht sehr baguetteartig). Um dies abzumildern, können Sie den Pyrex-Behälter vorheizen (in den kalten Ofen stellen, den Ofen einschalten und gehen lassen). ein paar Minuten, nachdem der Ofen angeblich aufgeheizt ist.) Ich würde auch nach einer Möglichkeit suchen, den Deckel zu lüften, wie ein Kochlöffel, der herausragt.

Vorgebackene Baguettes in Pyrex mit Deckel erhitzen
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