Warum finden manche Menschen Gemüse so abstoßend, wenn sie es doch evolutionär als attraktives und damit wohlschmeckendes Lebensmittel empfinden sollten?

Warum finden manche Menschen (insbesondere Kinder) Gemüse so „abstoßend“, wenn sie es doch evolutionär als attraktives und damit schmackhaftes Lebensmittel empfinden sollten?

Ich stelle diese Frage, weil, wenn Darwins Evolutionstheorie wahr ist, Lebensmittel wie Gemüse, die wir Menschen seit Millionen von Jahren essen und durch deren Verzehr wir eine bessere Gesundheit erlangen, einen Geschmack haben sollten, der uns entsprechend anzieht.

Deine Ansicht von „so abstoßend“ kann kulturell bedingt sein oder das Ergebnis deines Aufwachsens in der westlichen Welt sein
Ich habe die Frage etwas "heruntergeregelt". Zu sagen, dass „Menschen Gemüse abstoßend finden“, ist eine grobe Übertreibung. Einige Leute mögen das tun, aber ich würde nicht sagen, dass sie die Mehrheit sind (es sei denn, Sie haben Beweise für das Gegenteil).
Es wäre schön, einige tatsächliche Zahlen zu sehen (von Experten begutachtete Papiere?), Die die Essenspräferenzen in verschiedenen Ländern zeigen ... das kann viel aussagen.
Ich neige dazu zu denken, dass dies eine konditionierte Reaktion ist, nicht vollständig eine entwickelte. Menschen, die normalerweise kein Fleisch essen, können es nicht ertragen. Gleiches gilt für große Mengen Zucker.

Antworten (4)

Evolution ist nicht so einfach. Es gibt keinen Selektionsdruck für ein Merkmal, wenn es nicht letztlich in irgendeiner Weise der Fortpflanzung oder den Nachkommen zugute kommt. Gemüse ist jetzt gesund für uns, weil wir viel länger leben als früher in einer von uns nicht dominierten Umgebung, und es enthält viele Nährstoffe, die dazu beitragen, einen gesunden Körper über beispielsweise 50 hinaus zu erhalten.

Stellt man sich jedoch eine durchschnittliche Lebenserwartung von etwa 30 Jahren vor, wird deutlicher, warum die Evolution energiereiche Nahrungsmittel gegenüber mikronährstoffreichen Nahrungsmitteln bevorzugen würde. Über eine solche Zeitspanne entwickeln sich die Langzeitwirkungen einer fett- und zuckerreichen Ernährung nicht signifikant, aber die Energiezufuhr ist genau das, was benötigt wird, um das nackte Leben bis ins reproduktive Alter zu erhalten.

Eine gesunde Ernährung führt auch eher dazu, dass wir gesünder sind und somit für potenzielle Partner attraktiver aussehen, so dass es immer noch seltsam erscheint, dass die Lebensmittel, die zu den reichsten an diesen Vitaminen gehören, für uns so abstoßend sind.
Attraktivität ist ein kultureller Wert - vor nicht allzu langer Zeit (nur wenige hundert Jahre) war die Idealfigur eigentlich alles andere als schlank. Schauen Sie sich Darstellungen schöner Frauen und Männer in der Kunst der Jahrhunderte an (z. B. in den antiken Göttinnen der Schönheit oder Gemälden von literarischen Figuren, die schön sein sollen). Gesundheit hängt auch vom Kontext ab. Wie ich schon sagte, was wir heute als gesund betrachten, sind Dinge, die einen gesunden Körper für ein langes Leben erhalten. Gesund waren vor nicht allzu langer Zeit Dinge, die überhaupt das Leben erhalten.
Obwohl ich mich geschmeichelt fühle, dass Sie meine Antwort bereits akzeptiert haben, würde ich vorschlagen, dass Sie sie etwas länger offen lassen, um andere Leute zu ermutigen, ihre Antworten zu geben. Meine Antwort war keine sehr gute Antwort in dem Sinne, dass sie nur argumentiert und sich nicht auf zuverlässige Quellen stützt :)
OK, ich schätze Ihre Ehrlichkeit, dafür werde ich es offen lassen und Ihre Antwort nicht akzeptieren, aber ich werde auch Ihre Antwort positiv bewerten.
Vermutlich gibt es auch Verfügbarkeitsfaktoren. Wenn milde oder leicht bittere Speisen im Vergleich zu süßen und reichhaltigen Speisen leicht aufgenommen werden, kann der bloße Hunger eine ausreichende Motivation zum Verzehr sein. Überkonsum ist vielleicht die größte Gefahr von wohlschmeckenden Lebensmitteln; Wenn sie selten/teuer sind, ist dies weniger gefährlich. Außerdem braucht es Zeit und selektiven Druck, um eine evolutionäre Veränderung herbeizuführen; moderne Landwirtschaft und Handel sind etwas Neues. Wenn gesundheitliche Beeinträchtigungen in erster Linie der schnelle Tod im postreproduktiven Alter sind, dürfte der Selektionsdruck dagegen relativ gering sein.
@Armatus Körperfett ist ein Sonderfall und nicht der, der mit Mikronährstoffmangel zusammenhängt. Ich glaube nicht, dass es irgendwo Kulturen gibt, in denen Rachitis, pockennarbige Haut, fehlende Zähne und andere Anzeichen von Vitaminmangel geschätzt werden.
@octern Danke für deinen Kommentar! Könnten Sie klarstellen, wie sich Mikronährstoffmangel auf die Frage, Antwort oder meinen Kommentar früher bezieht?
In den Kommentaren sagte Brenton Horne, dass eine gesunde Ernährung die Attraktivität erhöht, und Sie antworteten, dass „Attraktivität ein kultureller Wert ist“. Ich habe darauf hingewiesen, dass sich die Präferenzen für Körperfett zwar geändert haben, die meisten Möglichkeiten, wie mikronährstoffreiches Gemüse zum Aussehen beitragen kann, jedoch durchweg günstig waren.
Lassen Sie mich auch sagen, dass ich schockiert bin, schockiert , dass Sie nicht sofort den Kontext für ein zwei Jahre altes Gespräch aufgegriffen haben, das abrupt wieder aufgenommen wurde.
Ich muss mich demütig für diesen unerträglichsten Mangel von mir entschuldigen, ich werde mich bemühen, jedes Wort, das ich im Internet schreibe, mindestens alle sechs Monate erneut zu lesen! [Ich habe den ganzen Thread früher noch einmal gelesen, konnte aber keine Verbindung herstellen] Zum Thema würde ich erwarten, dass Übergewicht tatsächlich mit Mikronährstoffmangel zusammenhängt - in diesem übermäßigen Verzehr von Lebensmitteln (insbesondere der Arten von Lebensmitteln, die in solchen Kulturen verfügbar sind, wo Übergewicht galt als attraktiv) würde gleichzeitig einem Mangel zumindest vorbeugen.
Obwohl ich mir im Nachhinein nicht sicher bin, ob Attraktivität, dh sexuelle Selektion, für die Entwicklung des Geschmacks sehr relevant ist - zumindest wenn man bedenkt, dass die Überwindung unseres Geschmackssinns eine ziemlich einfache Sache ist, um die Attraktivität zu steigern (was ist heute sehr deutlich).

Gemüse liefert Kalorien und bringt Sie nicht um. Für einen Jäger und Sammler Grund genug, sie zu essen, auch wenn man den Geschmack nicht so sehr mag. Nährende Lebensmittel „abstoßend“ zu finden, ist ein moderner Luxus.

Darüber hinaus sind die bitteren Aromen in Gemüse für Menschen, die nicht von Kindesbeinen an mit hyperschmackhaften, zuckergesüßten Lebensmitteln aufgewachsen sind, möglicherweise weniger wahrnehmbar.

Bis zu einem gewissen Grad ist es relativ, wie sehr Menschen verschiedene Lebensmittel mögen. Gemüse ist in der Tat als Nahrung wünschenswerter als beispielsweise Steine, aber oft weniger wünschenswert als beispielsweise Kuchen. Unser Körper bezieht mehr Energie aus Zucker als aus Pflanzenmaterial, daher bevorzugen wir evolutionär den Geschmack von Zucker.

Dies wird durch die Tatsache erschwert, dass unser Geschmack oft erlernt/umweltbedingt ist. Ich liebe Muscheln, aber ich weiß, dass viele Menschen Muscheln hassen; Es gibt keinen biologischen Grund dafür, es läuft einfach darauf hinaus, dass ich in der Nähe der Küste aufgewachsen bin und sie im Landesinneren aufgewachsen sind.

Können Sie bitte einige Referenzen hinzufügen?

Ich würde vermuten, dass es viele Gründe gibt, von Verhalten über Genetik bis hin zu Anthropologie. Ich denke, die Antwort, nach der Sie suchen (wie Sie es hier gepostet haben), ist die Empfindlichkeit gegenüber Phenylthiocarbamid oder PTC. PTC ist ein Organoschwefelthioharnstoff. Es hat einen sehr bitteren Geschmack und die Fähigkeit, PTC zu schmecken, wird durch die Genetik bestimmt. Es ist ein dominantes Merkmal und etwa 2/3 der Bevölkerung können es schmecken. Obwohl es nicht in Lebensmitteln vorkommt, gibt es zahlreiche Beweise dafür, dass die Fähigkeit, andere Thioharnstoffverbindungen zu schmecken, mit Ernährungsgewohnheiten in Verbindung gebracht wird. Zum Beispiel können Raucher und Kaffeenüsse eher PTC schmecken. Sie mögen auch häufiger bestimmte Gemüsesorten nicht. Wenn Sie jemals herausfinden möchten, ob Sie die Fähigkeit haben, es zu schmecken, können Sie versuchen, Teststreifen zu probieren , die PTC enthalten.

Warum finden manche Menschen Gemüse so abstoßend, wenn sie es doch evolutionär als attraktives und damit wohlschmeckendes Lebensmittel empfinden sollten?
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