Warum kennzeichnen Kashrut-Agenturen bestimmte Käsesorten nicht, dass man 6 Stunden warten muss?

Beim Einkaufen für Shavu'ot bemerkte ich, dass der Caterer auf seinen Auberginen-Rollatini "mit 6-Stunden-Käse gemacht" markiert hatte. Ich war froh, dass sie das taten, da ich diese Markierung noch nie zuvor gesehen hatte. Es hilft mir, meine Menüs besser zu planen.

Ich habe noch nie diese Art von Markierung auf koscherem Käse gesehen. Mit der Verwirrung darüber, was "Hartkäse" definiert, kann ich sehen, dass es sehr nützlich ist, diese Markierung auf koscherem Käse zu haben. Soweit ich weiß, sind mit Ausnahme von 1 oder 2 Artikeln von Cabot, die einen Hecher haben, alle Handelsmarken offensichtlich Weichkäse (Hütten- und Frischkäse lässt sich leicht feststellen, dass er weich ist). Warum haben die Kashrut-Agenturen dies nicht platziert? Hinweis auf ihren Etiketten?

Sie könnten sich auch fragen, warum diese Agenturen Ihnen nie sagen, was B'rocho auf ihren Produkten machen soll. Vielleicht wissen sie es nicht!
Es ist ein interessanter Punkt. Aber ich neige dazu zu sagen, dass viele Mashgichim wissen, wie man Bracha herstellt. Schließlich müssen sie die Zutaten eines Produkts kennen, um ein richtiges Hasgacha zu geben!
Es gibt eine Yad Yehuda in Bezug auf geschmolzenen Käse und es ist umstritten, was als gereifter Käse gilt, also überlassen sie es wahrscheinlich dem Verbraucher, ihren eigenen Rav zu fragen
@DanF, die Kenntnis der Zutaten ist nur der erste Schritt zur Bestimmung der Bracha. Als nächstes könnten Machlokes in Poskim involviert sein oder Fragen, die überhaupt nicht offensichtlich und klar sind und Arbeit erfordern würden, um die endgültige Halacha tatsächlich zu bestimmen. Wie auch immer, Gegenbeispiel: HaOlam-Parmesankäse sagt, es sei 6-Stunden-Käse auf dem Etikett. Die meisten Käsesorten sind es nicht, oder es ist Sache eines Rav zu entscheiden. Sie neigen dazu zu sagen, wenn es offensichtlich ist. Ich erinnere mich, dass in meinen jüngeren Jahren 6-Stunden-Käse auf dem Käsemarkt von Cholov Jisroel aus Kostengründen unbekannt war.
@Yishai - Danke für deine Perspektive. Ich muss das von Ihnen erwähnte Ha'olam-Etikett (keine Marke, die ich normalerweise kaufe) überprüfen. Ich wusste nicht, dass es so viel Unsicherheit gibt.
Ich stimme dafür, diese Frage als nicht zum Thema gehörend zu schließen, da es sich nicht um eine Frage zum Judentum handelt. Es geht nicht einmal um Kaschrut. Es geht um Juden und warum bestimmte Juden tun, was sie tun.
@mevaqesh Es geht um Kashrut, da die Regeln einer Kashrut-Agentur gewissermaßen die Einhaltung von Kashrut vorschreiben. Parallel dazu hat OU vor einigen Jahren eine Richtlinie entwickelt, um OU-DE (Molkereiausrüstung) zu eliminieren. Auf Produkten, die früher OU-DE hatten, steht jetzt OU-D, was dazu führt, dass die Leute davon ausgehen, dass es sich bei dem Produkt um Milchprodukte handelt, obwohl dies möglicherweise nicht der Fall ist. Daher beeinflusst eine solche Politik die Kashrut-Einhaltung der Menschen.
@mevaqesh Kashrut-Zertifizierung ist ein Aspekt des Judentums.

Antworten (1)

Es gibt eine Grenze dafür, wie viele Informationen die koscheren Hersteller auf ihren Produkten anzeigen möchten, und eine Grenze dessen, was der durchschnittliche koschere Verbraucher schätzen und verstehen wird.

Viele koschere Produkte, insbesondere nationale Marken, wollen den koscherbewussten Verbraucher ansprechen, aber die Kashrus-Informationen nicht zu offensichtlich machen, weil sie ihre nichtkoscheren Kunden nicht verprellen wollen. Die Anzeige detaillierter Kaschrus-Informationen wie Wartezeit nach dem Käse könnte zu stark auffallen.

Außerdem können koschere Verbraucher durch zu viele Kaschrus-Informationen verwirrt werden. Die OU hörte auf zu spezifizieren, ob es sich bei einem Produkt nur um Molkereiausrüstung handelt, und entschied sich aus genau diesem Grund für die einfachere OU-D sowohl für echte Molkerei- als auch für Molkereiausrüstung. Einige andere Agenturen zeigen immer noch DE für Molkereiausrüstung an. Ich kann mir die Verwirrung vorstellen, ein OU-D 6 zu haben, um die Notwendigkeit anzudeuten, 6 Stunden zu warten oder Beracha Rishona und Achrona (und vielleicht Shiur!) hinzuzufügen.

Wenn Sie Fragen zu einem Produkt haben, ob Sie sechs Stunden warten müssen oder die Beracha, können Sie diese Informationen normalerweise auf der Website der Kashrus-Agentur finden, indem Sie ihre Kashrus-Hotline anrufen. Hier ist eine OU-Diskussion über das sechsstündige Warten mit einer detaillierten Liste von Käsesorten: http://oukosher.org/blog/consumer-kosher/are-all-fromages-created-equal-waiting-between-cheese-and-meat/

+1 für den Link. Ich denke, es enthält den nützlichsten Punkt in der Diskussion: Käse hat normalerweise Produktionsdaten, die auf den Strichcode gestempelt sind, und das Produktionsdatum ist ein großer Faktor bei der Bestimmung, ob es sich um Hartkäse für diesen Zweck handelt. In diesem Sinne drucken sie es also bereits auf das Etikett, wenn Sie wissen, wonach Sie suchen müssen.
@Yishai, das ist wertvoll, wenn Sie dem zweiten zitierten Ansatz folgen. Persönlich ist dieser Ansatz sehr wörtlich ... Während der Kühlung findet im Vergleich zur Standardalterung von Käse eine minimale Alterung statt, was sicherlich die Art der Alterung ist, auf die sich die Rema tatsächlich bezieht. Es fällt mir schwer zu glauben (wenn diese Logik angenommen wird). das Extrem), dass ein Weichkäse, wenn er sechs Monate lang eingefroren wird, in signifikanter Weise altert, wie es bei klassischen Hartkäsen der Fall ist.
Warum kennzeichnen Kashrut-Agenturen bestimmte Käsesorten nicht, dass man 6 Stunden warten muss?
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