Welche Molkerei gilt als scharf und erfordert, dass Sie danach 6 Stunden warten, bevor Sie Fleisch essen?
Chabad erklärt , dass gereifter Käse (solche, die einer Gärung unterzogen wurden) stark genug ist, um eine Wartezeit zu erfordern.
Sie zitieren Folgendes aus OUKosher:
Was gilt als gereifter Hartkäse? Nach jüdischem Gesetz ist dies ein Käse, der etwa sechs Monate gereift ist. Da jedoch moderne Herstellungstechniken es den Käseherstellern ermöglichen, Hartkäse in kürzerer Zeit herzustellen, sind sich die zeitgenössischen halachischen Autoritäten in dieser Angelegenheit nicht einig. Die halachischen Behörden des OU Kashrut Department haben entschieden, dass Käse, der mit einer einzigartigen Textur oder einem anhaltenden Geschmack ausgestattet ist – ähnlich der Textur oder dem Geschmack, der klassischerweise durch Alterung erworben wird – unabhängig von der genauen Alterungszeit als Hartkäse qualifiziert wird. [...] Viele Posekim sind der Meinung, dass man nach dem Verzehr von geschmolzenem Käse nicht warten muss, da das Schmelzen die Textur und den Geschmack des Käses beeinträchtigt. Auf amerikanischen Käse muss also nicht gewartet werden, da es sich um eine Mischung aus Cheddar-Käse und Zusatzstoffen handelt, die geschmolzen und neu geformt wurde.
Die Ausgabe von Halachically Speaking: Waiting Between Hard (Aged) Cheese and Meat diskutiert, welche Käsesorten als hart gelten und welche nicht. (ab Seite 5)
Es bringt auch eine Minderheitsmeinung, dass Hartkäse, der in Lebensmittel eingeschmolzen wurde, nicht mehr als Hartkäse gilt und man nach dem Verzehr nicht 6 Stunden warten muss. Dieser Nachsicht sind Grenzen gesetzt, und viele Poskim akzeptieren sie nicht.
Die Sha'ch-Regeln:
ש"ך יורה דעה סימן פט
שכל שהגבינה קשה - ומן הסתם אם היא ישנה ו' חדשים חשיבה קשה והכי איתא בי" ח"י"
Laut Sha'ch gilt Käse, der 6 Monate gereift ist, als Hartkäse.
Nur ein Stück meiner eigenen Logik ohne Textquelle:
Der Grund (soweit ich weiß), warum einige nach bestimmten Käsesorten 6 Stunden warten, liegt an diesem Ram"a:
שולחן ערוך יורה דעה הלכות בשר בחלב סימן פט
" (וכן הוא בזוהר). ויש מקילין. ואין .למחות, רק שיעשו קנוח והדחה ונטילת ידים. מיהו טוב להחמיר
Aber er stützt es (zumindest teilweise, aber nicht den Hühnerteil ) auf den Mordechai, der diese Teshuva aus Mara'm Mirottenberg zitiert:
שו"ת מהר"ם מרוטנבורג חלק ד (דפוס פראג) סימן תרטו
וששאל אדוני ששמעת דאני נוהג שלא לאכול בשר בהמה וחיה אחר גבינה ומיעל בוקל בינה בימי חורפי הייתי מתלוצץ בבני אדם שהיו עושי' כן ואדרבא שרא לי מורי היה נראה בעיני כמו מינות עד שפעם אחת מסעודה לסעודה מצאתי גבינה בין שיני [גזרתי] להחמיר [על] עצמי בבשר אחר גבינה כמו גבינה אחר בשר ואין בדבר זה כחולק על התלמוד ולא כמוסיף שהוא ג וגבינה נאכלי' באפקורן (שם ק"ד ע"ב) ושלום מאיר ב"ר ברוך זלה"ה
der sagt, dass er angefangen hat zu warten, weil er selbst nach einiger Zeit Käse zwischen den Zähnen gefunden hat. Vermutlich sollte alles, was wahrscheinlich zwischen Ihren Zähnen stecken bleibt, als hart angesehen werden, und alles, was unwahrscheinlich ist, dass es stecken bleibt, wird als nicht hart angesehen . Es sollte nichts damit zu tun haben, ob es einen scharfen Geschmack hat oder nicht.
R'Hendel aus Montreal sagt, man wartet auch nach Mozzarella 6 Stunden
Der Ben Ish Hai (shelah lecha shana b saif taz) sagt, dass es in Bagdad üblich ist, 6 Stunden auf Käse von 6 Monaten oder mehr zu warten. in ialcut iosef wird die meinung von harav eliashiv vorgebracht, dass pizza den status von hartkäse hat. Er bringt auch viele Meinungen ein, dass der normale gelbe Käse der Hartkäse ist, von dem die Poskim sprechen.
Auf jeden Fall steht alles zur Klärung auf dem iun, die letzte Halacha ist, dass es überhaupt nicht nötig ist, nach dem Essen von Käse zu warten, und das Ben Ish Hai im selben Saif bringt, dass der Brauch in ierushalaim war, nicht zu warten.
Es gibt hier einen ausgezeichneten umfassenden Artikel aus der Halacha-Kolumne von Rabbi Spitz, der diesen ganzen Inyan so ziemlich durchgeht und viele der populären Muths rund um dieses Thema entlarvt. im Grunde ist es gar nicht so einfach, 6-Stunden-Milchigs zu finden, es sei denn, man will sich auf eine Minderheitenmeinung fragwürdiger Herkunft einlassen.
Doppelte AA