Ich bin mit dem Minhag aufgewachsen, dass man nach „Hartkäse“ 15 Minuten warten muss, bevor man Fleisch essen darf. Allerdings stellt sich oft die Frage, was in Bezug auf Halacha und Minhag als solche zu qualifizieren ist, besonders gestern Abend, als wir überlegten, ob wir vor dem Abendessen ein milchiges Dessert haben sollten.
Kurz gesagt, was ist die halachische Qualifikation für Hartkäse?
Verwandter und möglicher Betrüger: Milchprodukte, auf die Sie 6 Stunden warten müssen, nachdem Sie sie gegessen haben
Unter zeitgenössischen Rabbinern gibt es einige Kontroversen darüber, was heutzutage Hartkäse ausmacht. Dose of Halacha hat einen ausführlichen Artikel, in dem die verschiedenen Meinungen und Halachos diskutiert werden:
Was genau „Hartkäse“ ist, ist umstritten. Fetter, fettiger Käse und Käse, der Löcher entwickelt hat, würden beide als „hart“ gelten (siehe Taz und Aruch HaShulchan YD 89:11). Der Shach (YD 89:15) schreibt, dass Käse, der 6 Monate gereift ist, wie z. B. „Schweizer Käse“ (Taz 89:4), im Allgemeinen als Hartkäse qualifiziert wird. Während einige die 6 Monate ab dem Zeitpunkt der Produktion messen, behauptet R' Yisroel Belsky, dass der Käse nur in der Fabrik reift, bevor er verpackt wird. Milder Cheddar ist normalerweise ein paar Monate alt, obwohl reifer Cheddar oft älter als 6 Monate ist.
R' Aharon Kotler vertrat die Auffassung (Ohr Jisroel 6: p89), dass nur Käse, der zum Zerkleinern eine scharfe Reibe benötigt, als „hart“ gilt. Im Anschluss daran stuft R' Moshe Heinemann den Parmesankäse als einen der wenigen „Hartkäse“ ein. R' Moshe Feinstein (Mishneh Halachos 16:9) und Chazon Ish (Maaseh Ish 5:p22) hielten es ebenfalls eher nachsichtig.
Der Yad Yehuda (89:26) schreibt, dass, wenn Hartkäse zum Backen verwendet wird, er seinen „Hartkäse“-Status verliert, wenn er schmilzt. R' Yosef Shalom Elyashiv (Kovetz Teshuvos 1:582) ist jedoch anderer Meinung, da das Schmelzen des Käses seinen Geschmack nicht verändert.
Daniel
Doppelte AA
Noach MiFrankfurt