Warum streuen manche lieber Salz in ihr Bier?

Gibt es traditionelle oder historische Gründe, warum Menschen ihr Bier salzen, wenn sie es trinken, oder einfach lieber ein gesalzenes Bier wie Gose trinken ?

Gose-Bier, gebraut in Bonn, Deutschland (2014)

Gose-Bier , gebraut in Bonn, Deutschland (2014).

Ich habe gerade gesehen, dass das Bier in Bonn, Deutschland, gebraut wurde! Ich habe drei Jahre in Bonn gelebt, als dort noch die US-Botschaft war. Mein Vater arbeitete bei der Botschaft und ich besuchte die amerikanische Schule in Bad Godesburg. Wie hast du das Bier bekommen?
Ich verstehe warum, aber wie hast du das Bier bekommen?
@SteveS. Ich habe ungefähr 15 Jahre in Europa gelebt, ungefähr 12-13 Jahre in Frankreich und ungefähr 3 Jahre in Deutschland. Ich bin ein Armeegör und mehr.
Hast du schon mal Erdnüsse in Cola probiert? Gleiche Idee. Darf ich Ihnen auch vorschlagen, dies zu versuchen, wenn Sie Gose mögen? Schlafende Limetten

Antworten (4)

Der gleiche Grund, warum Menschen ihr Essen salzen. Es verstärkt den Geschmack des Bieres.

Das zusätzliche Salz hat jedoch auch andere Wirkungen, abgesehen davon, dass es die Dinge einfach salziger macht. Insbesondere das Hinzufügen von Salz zu Lebensmitteln hilft bestimmten Molekülen in diesen Lebensmitteln, sich leichter in die Luft freizusetzen, wodurch das Aroma der Lebensmittel unterstützt wird, das für unsere Geschmackswahrnehmung wichtig ist.

Salz auf Lebensmittel geben

Was ist mit Salz in Wein? Was würde das bewirken?

Gibt es einen wirklichen Grund, Bier zu salzen?

Das Salzen von Bier geht auf einige Philosophien zurück, die alle irgendwann einen Zweck gehabt zu haben scheinen.

· Ein Ammenmärchen besagt, dass eine Prise Salz ins Bier Krämpfe bei schwerer Arbeit verhindern würde. Dehydration kann Muskelkrämpfe verursachen, da Mineralien im Körper abgebaut werden. Das Hinzufügen von Salz zum Bier würde den Arbeiter durstig machen, und so würde er mehr Bier trinken, um die Austrocknung zu lindern.

· Andere fügen Bier zu Geschmackszwecken Salz hinzu; Nach der Prohibition (1933) war Bier zu einem ziemlich hässlichen Wesen geworden. Brauereien mussten Kosten senken und begannen, billigere Zutaten wie Reis und Mais zu verwenden, was zu einem fast geschmacklosen Bier führte. Diese Biere gibt es immer noch, obwohl sich die meisten Menschen an geschmacksneutrales Bier gewöhnt haben und daher kein Salz mehr brauchen. Viele süd- und mittelamerikanische Biertrinker fügen Salz und manchmal scharfe Soße und / oder Zitrone hinzu, um den Geschmack zu verbessern oder den Geschmack im Bier zu überdecken.

Hier ist, was Barkeeper von ihren Gästen gehört haben, warum sie Biersalz verwenden / mögen:

  1. Ich mag den Geschmack. (Salz ist ein natürlicher Geschmacksverstärker)

  2. Es macht mich durstiger, sodass ich mehr trinken kann. (Salz erhöht den Durst)

  3. Ich muss nicht so oft pinkeln. (Salz hält Flüssigkeit)

  4. Ich rülpse nicht so viel. (Salz entfernt Kohlensäure)

  5. Ich kann mehr trinken und fülle nicht so schnell voll. (Weniger Kohlensäure)

  6. Mein Vater/Opa hat es immer so getrunken. (Familien tradition)

  7. Der Typ mit der hübschen Blondine macht es. (Mein Favorit)

Warum brauchen die Menschen Biersalz?

Hier sind einige Beispiele für Gose-Bier : Warum Gose das einzige Bier ist, das Sie diesen Sommer trinken sollten .

Eine ähnliche Frage wurde auf unserer Seite Seasoned Advice SE gestellt: Warum hat mein Schwiegervater sein Bier gesalzen?

Das Einsalzen von Bier vor dem Verzehr führt zur Blasen- und Schaumbildung, die wir sehen, wenn wir frisches Bier aus der Dose oder Flasche gießen.

Ich habe gelesen, dass Bier hauptsächlich aus Wasser besteht und dass zu viel Trinken Ihr System mit Wasser überschwemmt und Ihr Natrium verbraucht usw. Meine Theorie ist, dass es zwar gut schmeckt, aber auch dazu beitragen kann, Kater-Effekte abzuwehren?

Warum streuen manche lieber Salz in ihr Bier?
AntwortenHierDatenschutz-Bestimmungen1y, 18v