Also wollte ich am Wochenende eine Deep-Dish-Pizza machen und hatte am Ende eine dicke Kruste, da die Pfanne, die ich habe, nur etwa halb so tief ist, wie ich brauchen würde, und zwei Zoll breiter als das Rezept verlangt. Für Deep Dish sollte ich mir die Mühe machen, vierzig Dollar für eine 2 Zoll hohe 12-Zoll-Pfanne aus schwarzem Stahl auszugeben (die im Grunde nur für Pizza verwendet würde), oder wäre ich besser bedient, wenn ich halb so viel für eine 2 Zoll hohe zahle gusseiserne Lodge-Pfanne (die viel vielseitiger wäre)?
Ich mag die Kruste, die man von einer schweren Aluminium-Backform bekommt (dicke Kruste muss eine Art Nostalgie-Ding sein), und habe bereits einen großen Stein (so gut für dünne Kruste), also versuche ich, meine abzurunden Optionen. Gibt es ein alternatives Material oder eine andere Pfannenkombination, die genauso gut funktioniert wie Gusseisen, aber möglicherweise leichter oder sogar kostengünstiger ist?
Fahre ich den total falschen Weg zu einem großartigen Deep Dish oder brauche ich nur eine Feinjustierung?
Eine 2 "oder 3" tiefe runde Kuchenform (dh ziemlich dünnes Aluminium, aber bei weitem nicht so dünn wie die Einwegartikel) funktioniert eigentlich ziemlich gut. Diese kosten jeweils weniger als 10 $. Zum Beispiel verkauft Walmart einen für 9 $
Das ist eine 9 "breite Pfanne, aber 12" Kuchenformen sind auch erhältlich - und nur ein wenig teurer. Erwarten Sie vielleicht, 15 Dollar für einen zu zahlen.
mfg
Derobert