Ich möchte die Auswirkungen von zuckerhaltigen Snacks und/oder Getränken auf den menschlichen Körper verstehen. Ich interessiere mich besonders für das Timing der Einnahme im Vergleich zu verschiedenen Hormonspiegeln, die zirkadianer Natur sein können. Ist die Freisetzung von Insulin zirkadianer Natur?
Szenario 1: Eine Person isst 50 Gramm Studentenfutter – Rosinen, gezuckerte Ananas, gezuckerte Mango. Was passiert in den nächsten paar Stunden? Welche Hormone werden ausgeschüttet und wie lange? Hat der Zeitpunkt der Einnahme unterschiedliche Auswirkungen (z. B. um 11:00 Uhr vs. 15:00 Uhr vs. 20:00 Uhr?) auf den Körper?
Szenario 2: Eine Person isst 100 Gramm Studentenfutter und trinkt eine Dose zuckerhaltigen Nektar (48 Gramm Zucker in Wasser gelöst). Wird dies den Zucker "crash" verursachen? Gibt es eine Richtlinie in Gramm pro Kilogramm Gewicht, wie viel raffinierter Zucker oder Maissirup ein menschlicher Körper auf einmal verarbeiten kann?
Vielen Dank für Ihre Antwort oder Schlüsselwörter, die mir bei der Suche nach diesen Informationen helfen könnten!
Der menschliche/tierische Verdauungstrakt baut Nahrung chemisch (mit niedrigem pH-Wert/Säure), enzymatisch (wie Proteasen und glykolytische Enzyme, die Protein bzw. Zucker abbauen) sowie symbiotisch (Bakterien sind am Abbau einiger Verbindungen im Darm beteiligt) ab ). Die Ergebnisse werden in den Blutkreislauf abgegeben, damit der größte Teil des Körpers sie aufnehmen kann.
Bei Lebensmitteln mit komplexen Kohlenhydraten (Szenario 1) kann es nur zu einer geringfügigen Veränderung des Glukosespiegels im Serum kommen. Dies hängt vom jeweiligen Lebensmittel ab, das Sie besser verstehen können, indem Sie den „glykämischen Index“ untersuchen. Hoch glykämische Lebensmittel führen zu einer eher kurzfristigen Freisetzung von einfachen Kohlenhydraten Glucose/Saccharose ins Blut. Nahrungsmittel mit niedrigerem glykämischem Gehalt enthalten komplexe Kohlenhydrate (ausgeklügelte Zuckerketten), die in einfache Kohlenhydrate zerlegt werden müssen, bevor sie in den Zellen verstoffwechselt werden.
Lebensmittel, die viele einfache Kohlenhydrate enthalten, verändern den Blutzuckerspiegel fast sofort und er kann ziemlich hoch werden. einfache Kohlenhydrate sind Monomere oder Dimere von Zuckern . Übrigens gibt es im Internet nur wenige Bilder von komplexen Kohlenhydraten, aber Sie können sie sich als Ketten und Netzwerke aus vielen, vielen einfachen Kohlenhydraten vorstellen, die miteinander verbunden sind.
Nicht alle einfachen Kohlenhydrate werden vom Menschen zur Energiegewinnung genutzt. Zum Beispiel ist das Glykosamin in „Gelenksaft“ die Sorte, die Knorpel bildet, was Ihnen nur zeigen soll, wie unterschiedlich einige komplexe Kohlenhydrate sein können. Übrigens empfehle ich keinen Joint-Saft, sondern versuche nur, ein bekanntes Beispiel zu geben. Es ist unwahrscheinlich, dass das Glucosamin, das Sie trinken, direkt für Ihre Gelenke verwendet wird!
Glukose ist also die Energiewährung im Blut. Wenn der Glukosespiegel ansteigt, wird Insulin von der Bauchspeicheldrüse abgesondert, das den Zellen mitteilt, die Glukose für Glykogen (interne Energiespeicherung in der Zelle in einem komplexen Kohlenhydrat) aufzunehmen oder direkt zu metabolisieren. Diabetes entsteht, wenn kein Insulin produziert wird (Typ I) oder wenn die Zellen nicht mehr auf Insulin reagieren (Typ II).
Die menschliche Toleranz gegenüber Glukose im Blut wird auf bis zu etwa 100 mg/dl langfristig geschätzt. Höher als dieser Wert ist im Durchschnitt nicht gesund und kann mehrere Hundert erreichen und eine starke Degeneration der Nieren, der Leber und der Augen und mehr verursachen. Bewegung und Fasten erhöhen die Insulinsensitivität und Sportler haben einen recht niedrigen Blutzucker, selbst wenn sie ein zuckerhaltiges Getränk zu sich nehmen.
Ich hoffe, das hilft - viele Schlüsselwörter sind darin eingebettet ...
Eine letzte Anmerkung. Fruktose, die etwa 45–60 % des Maissirups mit hohem Fruktosegehalt ausmacht (der Rest ist Saccharose) , wird fast vollständig in der Leber verstoffwechselt . Aus diesem Grund kann Fructose für Menschen schädlich sein, die zu viel gesüßte Getränke trinken. Da die Leber die überwiegende Mehrheit der Fruktose aufnimmt, neigt sie dazu, Fett daraus zu machen, eine Art Überdosierung, um sie relativ schnell fetter als den Rest von Ihnen zu machen. Die Fettleber ist eine geringfügig funktionsgestörte Leber und kann später gesundheitliche Probleme verursachen. Bauchfett (nicht auf Ihren Fettpölsterchen, sondern zwischen Ihrer Brusthöhle und Ihren inneren Organen) ist besonders schädlich, da es alle Arten von Organfunktionen beeinträchtigt. Wahrscheinlich etwas, dessen sich jeder bewusst sein sollte.
Shigeta