Die Fette in unserem Körper werden in Fettzellen gespeichert. Wenn wir zu viel Fett essen, nimmt die Größe unserer Fettzellen zu, werden mehr Fettzellen gebildet oder „werfen“ wir überschüssiges Fett aus?
Die Anzahl der Fettzellen oder Adipozyten im erwachsenen Körper bleibt konstant. Daher erhöht der Verzehr von mehr Fett nur die Größe der Fettzellen, nicht deren Anzahl. Ab einem Alter von etwa 20 Jahren steht die durchschnittliche Anzahl der Fettzellen in engem Zusammenhang mit dem Body-Mass-Index.
Andererseits nehmen die Adipozyten bei Kindern zu, wenn mehr Fett aufgenommen wird. Das erklärt, warum Menschen, die als Kinder dick geworden sind, es als Erwachsene schwerer haben, ihr Gewicht zu verlagern.
Eine Studie an adipösen Erwachsenen, die sich einer Operation unterzogen, um die Menge der Nahrungsaufnahme zu verringern, zeigte eine Verringerung ihres Körpergewichts um 18 %. Während die durchschnittliche Größe der Fettzellen abnahm, blieb die Anzahl der Fettzellen gleich.
Das bedeutet nicht, dass die gleichen Fettzellen ein Leben lang aktiv sind. Adipozyten sterben normalerweise ab und werden durch neue Zellen ersetzt. Eine Studie zeigt, dass Fett, das durch Fettabsaugung von Menschen gewonnen wurde, die im Kalten Krieg radioaktivem Material von Atombomben ausgesetzt waren, eine Abnahme des in den Zellen gespeicherten radioaktiven Materials aufwies, was auf eine Auffüllung der Fettzellen im Laufe der Jahre hindeutet.
Wenn Erwachsene also überschüssiges Fett zu sich nehmen, nehmen ihre Fettzellen an Größe zu. Die durchschnittliche Anzahl ihrer Fettzellen korreliert mit dem Body-Mass-Index. Wenn Kinder jedoch überschüssige Fette essen, weisen sie eine Zunahme der Anzahl von Fettzellen auf.
Weitere Informationen finden Sie unter: http://www.nature.com/news/2008/080505/full/news.2008.800.html
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Rifat Erdem Sahin